시원한 굴국밥
제철인 굴을 이용해 굴보쌈을 만들고 남은 굴로
시원한 굴국밥을 만들어보았어요^^
2인분 
30분 이내 
중급 
노하우
조리순서
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STEP 1/8바다의 우우라고도 불리울 만큼 철분과 칼슘을 많이 포함하고 있는 굴은
소금물에 살살 씻어 물기를 빼줍니다~
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STEP 2/8불린 미역은 한입 크기로 잘라 준비해주시고요~
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STEP 3/8다시멸치, 건새우, 건홍합, 다시마가 들어간 다시팩을
무와 함께 넣어 찬물에서 끓이기 시작합니다~
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STEP 4/8육수가 충분히 우러나오면
다시팩을 건져내시고
미역, 다진마늘, 어슷 썬 대파를 넣어주시고
집간장을 살짝 넣어 색과 향을 내주시고
나머지 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요~
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STEP 5/8물기를 뺀 굴을 함께 넣어 끓여줍니다~
이상태로 달걀을 풀어 부추와 참기름, 후추가루로 마무리 하시고
밥과 함께 드셔도 좋지만요~ㅎㅎㅎ
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STEP 6/8아무래도 굴국밥이다보니
뚝배기를 이용해 보았어요~ㅋ
뚝배기에 끓여놓은 굴국을 반 정도 담으시고
팔팔 끓을때 밥을 넣어주신 다음
그 위에 굴국을 더욱 푸짐하게 부어주세요~
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STEP 7/8팔팔 끓을때 달걀물을 풀어 넣어 주시고요~
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STEP 8/8부추를 얹고 불을 끄신다음
후추가루를 살짝 뿌려주시고
참기름을 한방울 톡 떨궈 굴국밥을 완성합니다^^
- 국밥류는 밥을 처음부터 넣어 끓이시면 밥이 불어 맛이 없답니다~
뚝배기에 옮겨 끓이실때 국물을 반정도 부어 팔팔 끓을때 밥을 넣으시고
재빨리 마무리 하시는 것이 관건이지요ㅎㅎ
기호에 따라 드시기 직전 김가루를 첨가하셔도 좋답니다^^
4.80
리뷰별점
포토 후기(2)
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홍남희리뷰별점시원하고 감칠맛나게 맛있어요~~^^2023.12.25 19:51 -
Haoni♥리뷰별점진짜 맛있어ㅛ!2023.11.23 11:42 -
NCho리뷰별점너무 맛나게 먹었오요2022.01.14 19:10 -
hiq****리뷰별점시원해요 미역첨넣어봤는데 맛있네요 ㅎㅎ2021.12.23 19:32
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