Name: 비오는날! 막걸리 한잔의 여유~ 해물듬뿍, 야채 한가득 해물파전!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부침가루; 오징어 1마리; 굴 1팩; 쪽파 1/2단; 양파; 청양고추; 홍고추 조금; 계란; 양념간장; 파; 청양고추; 다진마늘; 진간장; 식초; 참기름 조금; 깨소금; 고춧가루

비오는날! 막걸리 한잔의 여유~ 해물듬뿍, 야채 한가득 해물파전!

비오는 날. 꼭 생각나는 파전에 막걸리 한 사발 ㅋㅋ!에이~~ 마이쏭만 그런거 아니자나유~!!

왜 날씨가 꾸질꾸질 할땐, 밀가루 음식이 그리 땡기는지 !

원래 야채고 해물이고 삭삭~ 먹기 좋게 썰어서 반죽 해 먹었는데,

맛있는 녀석들에서 동래파전 먹는거 보고 ㅋㅋㅋ 갑자기 급~! 저게 넘 먹고파서 ㅋㅋ 동래파전 흉내내기!

아~ 말이 필요 없어요. 어여 오시면되요!!! ㅎㅎ

2인분

15분 이내

초급

마이쏭

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재료

반죽 재료

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
굴 손질법
굴 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/20

부침가루랑 물로 반죽. 부침가루는 굳이 소금 안 넣어도 되시는거 알쥬? 그냥 간간함.야채랑 해물이 들어가면 물이 생기니 약간 되게 해 줘야 겠쥬?
감이 안 오시면 후라이팬에 반죽을 쵸쿰 떨어뜨려 익혀보시는것도~ 좋음.
STEP 2/20

원래, 3~4cm로 먹기좋게 썰어 반죽에 투입시키지만. 오늘은 동래파전 흉내내기니까 반만 썰어유!
후라이팬에 반죽얹고 살포시 얹어 줄 계획!
STEP 3/20

굴은 마트에서 파는 한뼘짜리 한팩 샀어요~
STEP 4/20

오징어도 손질해서 썰어주어유~! 손질하기 어려우면 세로로 반을 갈라 내장제거 하고,
싹~ 씻어주면 되지요!
얘는 익으면 작아지니까~ 너무 작게 썰면 안 보임 주의. 씹는맛 못 즐김 주의. 비주얼 오징어 주의.
오징어 손질법 레시피
STEP 5/20

고추는 어슷어슷 쫑쫑~, 양파 채 썰고.
굴은 반만 썰어 주었어요~ 통으로 넣어도 맛나겟쥬? 그건 취향대로~
STEP 6/20

반죽에 해물, 양파만 넣고 쉐킷! 뒤적거려 줍니다.
STEP 7/20

달군 후라이팬에 기름을 두른 뒤, 반죽을 얇게 피듯이 깔아주고
그 위에 쪽파 흰부분, 파란부분 섞어서 나란히 일렬종대 시켜주어요 !
STEP 8/20

오징어랑 굴, 청양고추를 토핑하듯이 ㅋㅋㅋ 얹기 시작!
맛깔나 보이게~ 컬러가 어우러지게! 여기서 예술을 펼쳐 보아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
STEP 9/20

계란을 톡! 깨서 흰자는 전체적으로 뿌리듯이~노른자는 가운데 놓고 터져주었지요~ 이제 슬슬 동래동래 해 지고있어!!!!
STEP 10/20

비주얼 갑이쥬?
STEP 11/20

오홋! 뒤집는 순간. 지글지글 소리에, 노릇노릇한 비주얼에 코를 찌르는 전 냄새에!!!!!!!!!!
마이쏭 침 흘리기 시작.!!ㅎㅎ
STEP 12/20

앞뒤가 노릇노릇 해 질때까지~ !!
STEP 13/20

하아. 딱! 봐도 촉촉~ 부드러워 보이지 않나유? ㅎㅎ
STEP 14/20

잠시 냉동실에 넣어둔 막걸리를 꺼낼까 말까, 꺼낼까 말까~ ㅎㅎㅎㅎ
STEP 15/20

정신차렷! 양념간장 먼저 만들어 줍니다 ~
STEP 16/20

암만 간간해도 간장을 꼭! 찍어 먹어야 하는 마이쏭인지라 ㅋㅋㅋ
STEP 17/20

캬~~ 부침개는 젓가락으로 찢어 먹어야 맛이지만, 오늘은 막걸리 안주용 이니께 ㅋㅋㅋ
먹기좋게 가로한번 자르고, 세로 다섯줄로 ㅋㅋㅋㅋ
STEP 18/20

넘 맛나겠따악!!
STEP 19/20

집 앞에 막걸리가 두 종류 밖에 엄써요.. 옛날막걸리 찾아 삼매경했는뎁.. 이마트에도 없어!!!!!!!!!!!!!!
그래서 오늘은 달달한 밤막걸리 모셔옴!ㅎㅎ
STEP 20/20

꺄악!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
파전엔 막걸리쥬? 인저엉? ㅋㅋㅋㅋ

: 계란을 넣어 부드러움 극치~ 야채 잔뜩 넣어~ 촉촉한게~! 마이쏭 스타일이지 말입니다~

향긋한~ 굴도, 쫄깃쫄깃 오징어도! 달큰~해진 쪽파도! 환상이야.!!!!!!!!!!!!!!!!!!

요리후기4 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

Sungtan_♡°

리뷰별점

전 파랑 해물 욕심이 넘 많았나봐요ㅜㅠ 두껍게 되었지만 너무 맛있게 잘 해먹었습니다~~

2021.09.07 19:23
-포동포동

리뷰별점

굴은 안좋아해서 안넣었구 따라했더니 완전 성공!! 맛있게 잘먹었습니다

2021.04.04 19:13
효정이마미

리뷰별점

파전을 단한번도 성공해본적이없엇는대~덕분에 비쥬얼이고 맛이고 엄지척척받았습니다~^^ 감사합니당~

2016.03.29 21:47

쉐프의 한마디

감사합니다 성공하셨다니 덩달아뿌듯해용♡^^

2016.03.30 09:02
성호맘*^.^*

리뷰별점

덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다. 감사합니다!

2016.03.28 20:07

쉐프의 한마디

ㅎㅎ감사합니다 맛있게드셨다니♡

2016.03.28 20:52

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해물파전 맛보장 레시피

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