Name: 치킨스테이크 백종원 레시피 느므느므 맛나다
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 500g; 양파; 감자; 통마늘; 파프리카; 느타리버섯; 버터; 소금; 후추; 간장 2T; 식초 2T; 설탕 1T; 다진마늘 1T

치킨스테이크 백종원 레시피 느므느므 맛나다

뼈가 다 제거 된 상태로 판매하는 닭다리살로 간편하게 백종원의 치킨스테이크를 만들었어요

너무 간단한데 완성 된 비쥬얼을 굿인 레시피!

2인분

30분 이내

아무나

고래언니http://blog.naver.com/2015hotpink

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닭다리살 조리법
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STEP 1/9

닭다리살은 노란 지방덩어리를 떼어내고 물에 씻어 소금과 후추를 적당히 뿌려 밑간해둡니다
STEP 2/9

닭기름에 구워낼 양파, 감자, 통마늘을 준비합니다(고구마도 좋아요)
STEP 3/9

닭기름과 버터에 볶을 야채(파프리카, 버섯)도 적당하게 잘라 준비합니다
STEP 4/9

미리 가열해놓은 팬에 밑간한 닭다리살을 껍질부분을 바닥면으로 올리면 치지지직하는 구워지는 소리가 나요. 기름을 두르지 않고 껍질에서 나오는 닭기름으로 구워줄거예요
STEP 5/9

기름이 나오면서 엄청나게 튀니 기름 튐 방지와 속까지 익히기 위해 뚜껑을 닫아줍니다
STEP 6/9

잠시 후 뚜껑을 열어보면 기름이 잔뜩 나와있고 이때 딱딱한 재료인 감자를 올려서 같이 구워주세요
STEP 7/9

감자가 익으면 덜어내고 닭다리살은 뒤집어 반대편도 구워주면서 통마늘도 넣어주고, 이때 버터도 조금씩 넣어가며 버터의 맛을 닭다리살쪽으로 베이게끔 끝까지 구워줍니다(감자와 통마늘을 함께 넣어서 익혀도 좋아요)
STEP 8/9

고기가 모두 익으면 접시에 덜어내고 닭기름이 있는 팬에 버터와 양파, 파프리카, 버섯을 넣고 야채볶음을 만들어주세요
STEP 9/9

볶아진 야채는 덜어내고 또 그팬에 버터와 간장, 식초, 다진마늘, 설탕과 물 조금을 넣고 휘리릭 끓여주면 마늘간장소스 완성!

: - 별도의 기름없이 닭다리살에서 나온 닭기름으로 앞뒤로 바삭하게 구우며 버터를 추가해 풍미를 높여주세요

- 정해진 사이드메뉴 재료없이 있는걸로 아무거나 넣어주셔도 좋아요

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요리후기4 댓글1

5.00

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포토 후기(1)

김경남-

리뷰별점

첫 불조절 실패로 껍질을 홀딱 태워먹었네요 ㅠ 그래도 버터향 나는 쫄깃한 다릿살에 새콤달콤한 소스가 맛났어요 ㅎ

2020.10.31 18:56
스페셜에너지

리뷰별점

맛있게 잘 해먹었습니다 ~ 자주 해먹을 생각입니다~ 감사합니다^^

2020.01.03 16:29
딕콜

리뷰별점

넘 맛있어요 3번째 해먹어요 고래언니 레시피 는 항상 맛나요 감사합니다

2019.03.08 08:14
튼똑엄마

리뷰별점

맛있었어요! 기름이 넘 많아서 중간에 한번 버리고 버터 조금씩 넣으며 했네요 식초하고 레몬즙하고 넣고 하구요 맛있는 레시피 감사합니다!!

2018.08.20 23:58

#백종원 #백종원레시피 #치킨스테이크 #백종원치킨스테이크 #닭요리 #스테이크

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[만개특가] 서가앤쿡 오리지널 바베큐 폭립/함박스테이크/볶음밥2종

4,500원
22% 3,500원

5.0(3)
맛군 호주 청정 냉장 양갈비 숄더랙 500g / 프랜치랙 양갈비 400g

41,700원
5% 39,500원

5.0(1)
에이징그라운드 솔트에이징 프라임등급 스테이크

7,900원
13% 6,900원

5.0(2)
[만개특가]프라우 L본 뉴욕스트립 스테이크 600g

44,000원
42% 25,600원

5.0(1)
스테이커스 살만한 세트 1.5kg (립아이+채끝등심+살치살 각 500g)

100,900원
12% 89,000원

5.0(1)
카모메키친 컬러 수저통(2color)

23,000원
48% 11,900원

5.0(11)
OLLY 멀티 에어프라이어 그릴 에어그릴 OLAG09B 스테이크

259,000원
23% 199,000원

5.0(3)
[만개특가] 홈파티의 정석 제주 돈마호크 스테이크 2인분 (가니쉬)

36,900원
5% 34,900원

4.9(11)
구어유 간장에유+10호에유+소스증정 1+1/무료배송

26,000원
47% 13,900원

4.6(23)
[만개특가] 멕시카나 치킨 4종 골라담기 (生청양가라아게/순살치킨/스모크치킨/옛날통닭)

9,900원
20% 7,900원

4.5(6)
프라임등급 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종 (등심/부채살/살치살)

7,900원
18% 6,500원

4.4(28)
[프라우] 호주산 립아이 스테이크 스티어 등급 200G

17,000원
42% 9,800원

4.3(6)
국내산 수제 떡갈비 800g (200g*4팩) (치킨/오리/돼지 택 1)

19,800원

4.3(3)
피자에땅 피자 5종 골라담기 (딥치즈/핫치킨/포테이토/고르곤졸라/불갈비)

9,900원
20% 7,900원

4.2(17)
[美친특가] 초이스등급 소한마리 한판(토시살,등심,부채살,살치살 600g)

19,000원
1% 18,900원

4.2(27)
프라우 양갈비 프렌치렉 300g 호주산

29,000원
42% 16,900원

4.0(1)
스테이커스 냉장 채끝등심 스테이크

30,000원
10% 27,000원

4.0(3)
빕스 시그니처 메뉴 5종 1팩 골라담기! (파스타 3종/스테이크 2종)

9,900원

3.6(7)
밀스원 맵콩달콩 콩고기 스테이크 3종 각 5팩 (총15팩)

17,000원
-71% 29,000원

2.3(3)
그레잇 미국산 초이스등급 토마호크 650G

43,800원
18% 35,900원
탐난닭 닭다리 & 닭날개 에어프라이어 베이크치킨 650g

10,000원
22% 7,800원
[만개특가] 교촌 닭가슴살 소시지 스테이크 37종 1+1 골라담기

6,000원
52% 2,900원
[만개특가] 바삭 등심 수제 입소문 돈까스 5종 120g (등심/치즈/고구마치즈/치킨/스낵)

4,500원
46% 2,450원
bhc 뿌링클 닭가슴살 외 32종 3팩 모음전 (맛초킹/맵스터/딥커리 등)

10,900원
프리미엄 육즙 함박스테이크

14,900원
20% 11,900원
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 원형 스테이크 100g ~

9,000원
48% 4,700원
고기상 이베리코 시즈닝 스테이크 200g

12,000원
26% 8,900원
프라우 T본 스테이크 500g~

47,000원
32% 32,000원
콕스타 럭셔스 프로 디지털 에어 프라이어 5L KSEAF-2500

649,000원
72% 179,900원
스테이크 아너스 선물세트 5.2kg(구성:티본, 엘본, 립아이, 채끝, 살치)

360,000원
2% 352,000원
WT 2단 식기건조대

59,900원
단미 2.5L 에어프라이어 AF01

61,900원
37% 38,900원
드림핏 파스타소스 닭가슴살 3종X12팩(토마토로제, 까르보크림, 블랙알리오)

32,400원
우리밀 치킨까스 300g

7,000원
7% 6,500원
프라우 한번에 골라담는 스테이크 모음전 (등심/립아이/부채살/채끝살/살치살)

8,500원
19% 6,900원
에어프라이어 요리 신나게 구운 닭 (순살/다리/날개/10호)

16,900원
30% 11,900원
로얄포드 프리미엄 무쇠팬 11인치 그릴팬 (인덕션 가능)

106,000원
47% 56,500원
맛맘바 신효섭의 통정육 닭갈비 스테이크 2종 1kg (소금양념/매콤닭갈비)

24,600원
15% 20,900원
단미 에어프라이어 3L DA-AF02

85,900원
7% 79,800원
프라우 립아이 뉴욕 스테이크 300g~

29,000원
24% 22,000원
[스테이커스] 미국산 립아이(등심) 스테이크 300g~1kg

36,600원
4% 35,300원
심플아이콘 멀티 그릴 원형 손잡이 모던 플레이트 3종세트

12,900원
스테이크 명품 선물세트 2.4kg(구성:티본, 엘본, 립아이, 채끝)

170,000원
2% 166,900원
대디푸드 대디떡갈비 3팩 (100g x 4개입)

37,800원
8% 34,800원
와츄 양면 수세미 2종

2,500원
투톤 옻칠 조리도구 6종 골라담기

5,300원
놋향 안성맞춤 방짜유기 놋 그릇 물결접시 단품

77,000원
9% 70,000원
그레잇 초이스 등급 우대갈비 1.2kg (갈비대 4대)

40,800원
15% 34,800원
허니비 통오중 인덕션IH 스텐 스테이크팬 / 20cm, 24cm

5,900원
-390% 28,900원
수비드림 두부 닭가슴살 5팩 (오리지널/숯불갈비/청양고추 스테이크)

10,000원
5% 9,500원
가니쉬 200g (아스파라거스,샬롯,방울양배추,로즈마리)

6,900원
[美친특가] 프라우 미국산 초이스 등급 냉장 등심 스테이크 200g

11,000원
42% 6,400원
다참푸드 캐나다 자연산 비린내 없는 박준규의 수퍼웰빙 은대구 스테이크 350g

21,000원
19% 17,000원
양갈비 스테이크 고급세트 1.5kg(구성:프렌치랙, 살치, 채끝)

105,900원
맛의고수 당일손질 당일배송 호주산 램 냉장 숄더랙 490g / 950g (+쯔란증정)

39,800원
15% 33,800원
맘마밀 안심소스 160g 8개입 (로제치킨카레, 바질토마토, 버섯소불고기)

39,900원
15% 33,900원
프라우 부드러운 안심 200g x 2개

45,300원
47% 24,000원
고기상 토마호크 스테이크

48,000원
8% 44,000원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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