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집밥한그릇

치킨 스테이크 만들기ㅣ굽네가 부럽지 않은ㅣ

남편이 굽네치킨을 너무 좋아라해서 한 번 만들어 봤어요!

먹고 나선 앞으론 치킨 시킬 일이 없을 것 같다고 하네요! :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리살 400g
  • ※닭다리살 정육은 대형마트 or 코스트코에서 구매 가능해요!
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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닭다리살 400g
(닭가슴살을 사용하셔도 좋아요^^)
쯔유 2T
소금1/2t
올리고당 2T
다진 마늘 2T
통후추1t
올리브유 2T
※쯔유 대신 진간장을 사용하셔도 돼요.
쯔유는 진간장보다 감칠맛과 단맛이 더 난답니다:)
고기에 양념을 해줄게요
쯔유 2큰술
소금 1/2작은술
올리고당 2큰술
다진 마늘 2큰술
통후추 1작은술
잘 섞어주세요
마지막으로 올리브유 2큰술도 넣어줄게요
다시 한 번 고기를 잘 주물러주세요
이제 고기를 숙성시키기 위해 랩을 씌울게요
바로 구워 드셔도 되지만,
반나절 정도 냉장고에 숙성시키면
고기에 간이 더 잘 베여서 맛있어요
반나절 숙성시킨 고기를 냉장고에서 꺼내고
예열된 후라이팬에 구워볼게요
닭 껍질 부분이 아래쪽으로 향하게 놓고 구워주세요
그리고 곧바로 물을 100ml정도 부어주세요
이제 뚜껑을 닫고 중불에서 5분정도 익혀줄게요
5분이 지나면 뚜껑을 열고 고기를 한 번씩 뒤집어주세요
다시 뚜껑을 닫고 중불에서 5분정도 익혀주세요
다시 5분이 지나면 뚜껑을 열고 고기를 뒤집어주세요
이제 고기가 타지 않게 잘 살펴보면서 골고루 익혀주세요
노릇노릇 맛있게 구워지고 있어요
이제 그릇에 담아볼게요
입에서 살살 녹는 닭다리살 스테이크 완성:)
오늘 하루도 건강한 집 밥 챙겨드세요!
-집밥한그릇-
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바로 구워 드셔도 맛있지만!

반나절 정도 냉장고에 숙성시키면

고기에 간이 더 잘 베여서 맛있어요!
레시피 작성자About the writer

집밥한그릇

정성이 가득한 건강한 집밥 레시피를 알려 드립니다. 유튜브 업데이트가 먼저 되오니 구독 부탁드려요.♥구독링크♥ http://bit.ly/2QnUGbz

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