Name: 냉이전복죽&낙지김치죽
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 2개; 쌀 1C; 냉이; 참기름; 소금; 다시마; 쌀 1C; 고춧가루 1T; 낙지다리 1C; 배추김치 1C; 간장 1t; 소금 1t; 참기름 1/2T; 양파 150g; 실파 60g; 당근 60g; 애호박 80g

냉이전복죽&낙지김치죽

일교차가 심할 수 있는 봄철을 위해 서울요리학원 원데이클래스를 안내해 드릴려고 합니다~ 안내할 클래스 "봄철 유동식 스페셜 냉이전복죽&낙지김치죽" 레시피를 알려드릴게요!

www.seoulcooking.net

02-766-1044, 02-766-1045

2인분

30분 이내

초급

서울요리학원

재료

계량법 안내

냉이전복죽

낙지김치죽

죽야채

노하우

전복 손질법
전복 조리법
냉이 손질법
냉이 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
배추김치 손질법
간장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

준비재료들 입니다. 쌀은 30분 정도 미리 불려놓아요~
STEP 2/7

죽을 끓일 때 필요한 육수! 다시마 끓여주세요~ 모시조개 같이 넣어도 좋아요
STEP 3/7

죽야채는 작은 정사각형으로 썰어요~ 낙지도 송송 썰어요~ 전복의 반은 다지고 반은 얇게 슬라이스 해줘요^^슬라이스 전복은 고명용으로 빼둬요~김치는 먹기 좋게 잘라요
STEP 4/7

불린 쌀은 믹서에 갈거나 다져서 잘게 부숴요
STEP 5/7

냉이전복죽은 냄비에 참기름과 전복을 볶고, 쌀을 넣고 충분히 볶아줘요! 그 후에 육수를 붓고 한소끔 끓으면 야채와 다진 전복을 넣어줘요~ 걸쭉해지면 소금간, 냉이 넣기!
STEP 6/7

낙지김치죽은 쌀, 육수, 물 넣고 끓인 후 걸쭉해지면 고춧가루, 배추김치, 야채 순으로 넣고 끓여요~ 농도가 완전히 잡히면 낙지다리 넣고 간장, 소금, 참기름으로 간해주기!
STEP 7/7

냉이전복죽&낙지김치죽 완성!