향긋한 풍미가 좋은 두릅요리/ 두릅 오징어초무침
봄나물중에 으뜸인 제왕은 두릅이지요~쫄깃한 오징어와 오독 오독 씹히는 맛이 좋은
두릅을 같이 넣고 입맛 살려주는 새콤달콤 매콤한 두릅 오징어초무침을 만들어 봤어요~
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 초고추장양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료 준비~~
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STEP 2/7당근은 생으로 먹을거라 가늘게 채 썰어 주고
두릅은 지저분한 겉껍질은 제거하고 한입크기로
썰어 끓는물에 두릅을 살짝 데쳐
찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요~
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STEP 3/7오징어는 칼을 눕혀 사선으로 칼집을 교차해 내 준
다음 두릅 삶아낸 물에 오징어를 넣고 살짝 삶아
두릅길이와 비슷한 크기로 썰어 주세요~
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STEP 4/7분량의 양념을 넣고 잘 섞어 주면 새콤달콤한 초고추장이 완성되요~
기호에 따라 양념양은 가감해 주세요~
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STEP 5/7그릇에 오징어, 두릅, 당근을 모두 담아 주세요~
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STEP 6/7만들어 둔 초고추장을 넣어 주세요~
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STEP 7/7조물 조물,,, 잘 버무려 주면 두릅 오징어초무침이 완성 된답니다
- 두릅 삶은물에 오징어를 삶아 주면 오징어 특유의
비린향도 제거되고 향미도 좋고 맛있답니다
초고추장 만들때 사이다나 오렌지 주스 추가해 줘도 좋아요~
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