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심술이네집밥이야기

집에서 만들어 먹는 닭한마리

영화 히말라야에서 정우씨가 그렇게도 먹고 싶어했던 닭한마리를

집에서 직접 만들어보았어요^^
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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닭은 닭볶음탕용으로 준비를 하시고
깨끗이 씻은 다음
펄펄 끓는 물에 넣고 한소큼 후루룩 끓어오르면 건져내
찬물에 헹궈주세요~
찬물에 헹군 닭은
통마늘, 통후추, 무, 소주 1/2컵과
닭이 충분히 잠길 만큼의 물을 붓고
찬물에서 끓이기 시작합니다~
닭이 거의 익었을때
양파, 감자를 썰어 넣어주세요~
표고버섯은 슬라이스 해주시고
알배추, 대파도 큼직하게 썰어 준비합니다~
간장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 1큰술, 고추가루 2큰술, 물 2큰술을 잘 섞어
닭한마리의 양념장을 만들어주시고요~
감자가 거의 익어가면
멸치액젓 2큰술, 소금, 후추가루로 간을 맞춰줍니다~
전골냄비로 옮겨 담아
표고버섯, 알배추, 대파를 넣어 끓이시면서 드세요~~ㅎㅎㅎ
닭고기는 양념장을 곁들인 부추와 함께 드시면 훨씬 더 맛있고요~
닭과 감자를 모두 건져 드시고 남은 육수에
칼국수 사리면을 넣어 칼국수를 즐겨보세요~~~
칼국수 대신 육수에 표고버섯, 당근, 부추를 다져넣고 죽을 끓여드셔도 정말 담백하고 맛있답니다^^
닭한마리 양념장의 식초, 설탕, 연겨자의 분량은 취향에 따라 조절 가능하시고요~

멸치액젓 간이 어색하신 분들은

국간장 2큰술로 바꿔 넣어주셔도 상관없어요^^

레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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