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오늘의요리

연근조림

쫀득쫀득 잘 졸여진 연근은 온가족이 좋아하는 반찬중 하나죠~^^

연근에는 비타민C와 철분이 풍부해 빈혈에 좋고, 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 도움이 된다고 해요. 또한 칼륨이 풍부해 고혈압 환자가 드시기에도 좋은 식재료랍니다~^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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연근은 껍질을 제거하고 얇게 썰어주세요. 청고추는 어슷썰고, 마늘은 얇게 슬라이스해주세요.
얇게 썰어놓은 연근은 식초 1큰술과 함께 30분정도 물에 담구어 쓴맛을 제거한 후 물기를 제거해주세요.
냄비에 간장 1컵, 올리고당 1컵, 청주 1/4컵, 물 1/2컵을 넣고 센불로 끓여주세요.
양념이 끓어오르기 시작하면 중불로 줄인 후 양념이 자작하게 졸아들때까지 끓여주세요. 마무리로 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려내어 완성해주세요.
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