Name: 콩나물잡채
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물; 당면; 호박; 양파; 당근; 파프리카; 시금치; 간장; 다진마늘; 파; 참기름; 설탕; 통깨; 후추; 표고버섯가루; 생강가루

콩나물잡채

아삭아삭한 콩나물로 푸짐하고 쉬운 잡채 만들기입니다.

2인분

30분 이내

초급

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

양념

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
시금치 손질법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 잡채에 들어갈 각종 야채들을 채를 썰어서 준비해놓는다.
STEP 2/10

콩나물은 데쳐내어 주고
STEP 3/10

소금 조금 넣고 데쳐준 콩나물에 체에 받쳐서 물기를 빼 주고
STEP 4/10

물기가 빠진 콩나물과 삶은 당면을 같이 넣고 참기름으로 당면이 달라붙고 마르지 않게 잘 섞어 준다.
STEP 5/10

팬에 기름을 두르고 다진마늘과 파, 생강가루를 넣고 볶는다.
STEP 6/10

거기에 각종 야채들을 넣고 볶아 준다. 야채들이 숨이 죽고 기름으로 코팅이 잘 되게
STEP 7/10

다 볶아 졌다면 불을 잠깐 끄고 참기름으로 무쳐 놓았던 콩나물과
STEP 8/10

당면을 투하하고 다시 불을 키고 당면이 눌러 붙지 않도록 잘 저어가면서 같이 볶아 준다.
STEP 9/10

마지막으로 간장, 설탕, 후추, 참기름, 통깨, 표고가루를 넣고
양념이 골고루 야채와 당면, 콩나물에 입혀 지도록 섞어 가면서 약한 불에 볶아 준다.
STEP 10/10

다 볶아 졌다면 통깨를 뿌려서 마무리해주면 끝이다!!!!!!!!! 완성이요!!!

요리후기4 댓글3

4.50

리뷰별점

리뷰별점

맛있게 잘먹었어요 양이많아 배부르네요 잘먹었어요

2017.08.18 17:38

쉐프의 한마디

밥대신으로 이것만 드셔도 배부르지요 ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다~~ ^^

2017.08.19 07:40
ㅎㅎㅎ98029

리뷰별점

간단히 맛나게 먹엇어요~~ 콩나물이 잇으니 식감이 새롭고 좋앗어요

2017.08.18 14:54

쉐프의 한마디

콩나물이 아삭아삭해서 식감이 좋아요 ㅎㅎ 감사합니다~~

2017.08.19 07:39
h90****

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다

2017.04.21 23:03
이정대순

리뷰별점

식구들이 맛있다고 하네요. 사진 찍는것은 잊어버렸네요.

2017.03.16 21:09

쉐프의 한마디

맛있게 식구들이 드셨다니 감사합니다~~ 맛있게 드셨으면 사진은 상상만으로 충분하죠 ㅎㅎㅎ

2017.08.19 07:40

#콩나물잡채 #콩나물 #잡채 #당면 #야채

콩나물잡채 맛보장 레시피

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스