Name: 생태찌개 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생태 1마리; 알 30g; 고니 30g; 홍합 100g; 배추 100g (or무); 미나리 50g; 콩나물 100g; 쑥갓 조금; 육수 4컵; 양파 1개; 대파 1개; 건표고버섯 1줌; 멸치 10개; 육수용물 10컵; 청고추 1개; 홍고추 1개; 고춧가루 2T; 고추장 1T; 된장 1T; 다진마늘 1T; 다진생강 0.5T; 청주 1T; 국간장 1T

생태찌개 끓이기

추운 겨울날 얼큰하고 뜨끈한 국물요리로 온가족 시켜줄 요리 생태찌개를 끓여봤어요~

생태랑 부재료들 하나하나 준비하려면 부담인데

요즘은 생태찌개 모듬팩으로 판매하니 재료 낭비도 없고 좋더라구요.

여기에 저희 가족 좋아하는 알이랑 고니 추가해주었어요.

알이랑 고니, 미나리, 콩나물을 양이 많으면 남겼다가

알탕끓여 먹으면 알차게 두끼 해결하니 좋네요.

4인분

60분 이내

중급

세미짱

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재료

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재료

생태
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알
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고니
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홍합
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배추
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or무
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콩나물
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쑥갓
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대파
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양념

노하우

홍합 손질법
배추 손질법
배추 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
육수 조리법
양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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건표고버섯 손질법
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고추장 조리법
된장 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
청주 조리법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/7

냄비에 육수재료를 넣고 육수를 끓여주세요.
STEP 2/7

양념장을 비율대로 만들어 주세요.
저희는 아이들과 먹을꺼라 많이 맵지 않게 끓였는데요.
얼큰한거 좋아하시면 고춧가루양을 더 늘려주세요.
STEP 3/7

냄비에 육수를 4컵정도 넣고 끓여주세요.
STEP 4/7

양념장을 2/3정도 넣고 풀어 끓여주세요.
저는 집에 무가 없어 배추를 사용했는데요.
무가 있으시면 양념장 넣을때 무를 같이 넣고 끓여주세요.
STEP 5/7

생태, 홍합을 넣고 끓여주세요.
STEP 6/7

배추, 콩나물, 알, 고니 그리고 남은 양념장을 마저 넣고 끓여주세요.
STEP 7/7

미나리,쑥갓, 청홍고추를 넣어 주면 생태찌개 끓이기 완성이예요.