Name: 생태찌개 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생태 1마리; 알 30g; 고니 30g; 홍합 100g; 배추 100g (or무); 미나리 50g; 콩나물 100g; 쑥갓 조금; 육수 4컵; 양파 1개; 대파 1개; 건표고버섯 1줌; 멸치 10개; 육수용물 10컵; 청고추 1개; 홍고추 1개; 고춧가루 2T; 고추장 1T; 된장 1T; 다진마늘 1T; 다진생강 0.5T; 청주 1T; 국간장 1T

생태찌개 끓이기

추운 겨울날 얼큰하고 뜨끈한 국물요리로 온가족 시켜줄 요리 생태찌개를 끓여봤어요~

생태랑 부재료들 하나하나 준비하려면 부담인데

요즘은 생태찌개 모듬팩으로 판매하니 재료 낭비도 없고 좋더라구요.

여기에 저희 가족 좋아하는 알이랑 고니 추가해주었어요.

알이랑 고니, 미나리, 콩나물을 양이 많으면 남겼다가

알탕끓여 먹으면 알차게 두끼 해결하니 좋네요.

4인분

60분 이내

중급

세미짱

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재료

재료

생태
1마리 구매
알
30g 구매
고니
30g 구매
홍합
100g 구매
배추
100g 구매

or무
미나리
50g 구매
콩나물
100g 구매
쑥갓
조금 구매
육수
4컵 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
건표고버섯
1줌 구매
멸치
10개 구매
육수용물
10컵 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

양념

노하우

홍합 손질법
배추 손질법
배추 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건표고버섯 손질법
멸치 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
다진생강 손질법
청주 조리법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/7

냄비에 육수재료를 넣고 육수를 끓여주세요.
STEP 2/7

양념장을 비율대로 만들어 주세요.
저희는 아이들과 먹을꺼라 많이 맵지 않게 끓였는데요.
얼큰한거 좋아하시면 고춧가루양을 더 늘려주세요.
STEP 3/7

냄비에 육수를 4컵정도 넣고 끓여주세요.
STEP 4/7

양념장을 2/3정도 넣고 풀어 끓여주세요.
저는 집에 무가 없어 배추를 사용했는데요.
무가 있으시면 양념장 넣을때 무를 같이 넣고 끓여주세요.
STEP 5/7

생태, 홍합을 넣고 끓여주세요.
STEP 6/7

배추, 콩나물, 알, 고니 그리고 남은 양념장을 마저 넣고 끓여주세요.
STEP 7/7

미나리,쑥갓, 청홍고추를 넣어 주면 생태찌개 끓이기 완성이예요.