Name: 매콤한 닭갈비 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 2쪽; 다진파 1ts; 다진양파 1ts; 간장 2ts; 청주 1ts; 양파 반쪽 70g; 양배추 150g; 마늘 2ts; 고추가루 2ts; 고추장 2Ts; 카레가루 1ts; 양파즙 1ts; 설탕 2ts; 참기름1ts

매콤한 닭갈비 만들기

가끔 매콤함이 사무치게 그리울때는 다들 뭐가 생각나시나요???? 저는 치킨러버답게요~~ 닭갈비는 가끔씩 먹어줘야해요. 요 닭갈비를 쌈도 싸먹고~~~ 남으면 잘게 잘라서 밥넣고 볶아먹으면 어찌나 맛있던지 ㅎ 볶음밥은 필수인거 아시죠??? 그럼 같이 만들어 봐요~

2인분

60분 이내

초급

근땡이

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재료

재료

양념장

노하우

닭다리 조리법
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설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

양념장 분량의 재료를 한데 섞어 준비해주세요.
STEP 2/7

오늘의 닭갈비는 닭다리살을 이용할껀데요. 바로 달다리살 통째로 익힐겁니다. 다 익으면 한입크기로 자르구요. 그래서 중요한건 닭다리살을 통째로 요리하실땐 수축하지 않게 하기 위해서 칼끝으로 닭다리살을 콕콕 내려찍어줘야 한다는 겁니다.
STEP 3/7

닭다리살에 다진파, 다진양파, 간장, 청주등을 넣고 밑간해준후 30분정도 숙성해주세요. (냉장고에서)
STEP 4/7

양파와 양배추는 한입크기로 잘라준후 밑간한 닭다리살과 양념장을 한데 넣고
STEP 5/7

버무려준후 냉장고에서 숙성해주세요. 버무린후 바로 먹는것보다 냉장고에서 2~3시간(적으면 30분이라도)정도 숙성해주시는게 간도 베이고 맛있어요.
STEP 6/7

팬에 오일을 둘러준후 양념한 닭갈비를 넣고 닭껍질은 바닥을 향하게 넣어준후 닭이 익을때까지 볶아주면 완성입니다. 중간에 닭의 겉면이 익고 50%정도 익었을때 한입크기로 잘라서 볶아주세요.
STEP 7/7

닭갈비 완성~!! 매콤하니 은근 입맛당기게 한다니까요.