Name: 오리지날 닭볶음탕! 아니 경상도니까 닭도리탕!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭고기 1팩; 표고버섯 3개; 파프리카 색깔별 1/2개; 고추 3개; 감자 1개; 양파 1개; 통마늘 1줌; 당면사리 취향껏; 다진마늘 1T; 설탕 1/2T; 간장 100ml; 굵은 고추가루 3T; 고운 고추가루 1T

오리지날 닭볶음탕! 아니 경상도니까 닭도리탕!

집밥 백선생을 보다가 급 땡긴 닭볶음탕~

직접 만들어봤습니다. ^^

2인분

60분 이내

중급

아빠투툼

[더보기] 야매셰프

재료

재료

양념

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
고추 조리법
고추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
당면 손질법
설탕 조리법
간장 조리법
굵은고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

흐르는 물에 뼛가루와 잔여 내장이 잘 제거되도록 씻어준다.
STEP 2/12

냄비에 씻은 닭이 잠길만큼 물을 붓고 끓인다.
STEP 3/12

닭이 끓는 동안 채소를 1,2,3군으로 나누어 준비한다.
(감자,양파,통마늘-1군 버섯,고추-2군 파프리카-3군)
STEP 4/12

냄비가 끓으면 물위에 뜨는 고체 기름을 걷어 내준다. 기름기를 제거하면 닭 누린내가 덜난다.
STEP 5/12

기름을 걷어내고 다진마늘을 넣어준다.
STEP 6/12

다진마늘과 함께 설탕도 넣고 잘 섞어준다. (이때부터 맛있는 냄새가 나기 시작한다.)
STEP 7/12

이 때 준비해둔 채소 1군을 투입한다. 물이 부족하면 채소과 닭이 모두 잠길만큼 추가한다.
STEP 8/12

간장을 넣어 간을 한다. 국물을 떠 먹었을 때 조금 짠듯하게 간을 한다.
STEP 9/12

간을 한 뒤 채소 2군을 투입한다.
STEP 10/12

채소 2군을 투입한 뒤 고추가루를 넣어 매운정도와 국물 색깔을 낸다.
STEP 11/12

국물 색이 맞춰지면 나머지 채소 3군과 당면사리를 넣는다.
STEP 12/12

당면사리를 아래쪽으러 묻고 익을때까지 끓이면 완성이다.

: 감자가 익어서 부숴지지 않도록 굵직하게 썰어주는게 좋다.

요리후기8 댓글12

4.13

리뷰별점

포토 후기(2)

montreal

리뷰별점

잘먹었어요 감사요ㅛ

2017.11.07 22:59

쉐프의 한마디

넵 또 맛있는 래시피로 찾아뵐게요

2018.08.19 20:49
이신기

리뷰별점

저는 콩나물을 추가 했더니 향이 좋네요.

2017.01.27 19:51

쉐프의 한마디

오~ 콩나물은 새로운 조합이네요

2018.08.19 20:49
호텔에서

리뷰별점

맛나게먹었어요 감사 ㅋ ㅋ

2016.05.07 21:22

쉐프의 한마디

넵 김사합니다

2018.08.19 20:48
윤원균

리뷰별점

네 성공했습니다 맛있습니다

2016.04.12 10:34

쉐프의 한마디

와 축하드립니다~^^

2017.05.21 21:58