집밥 백선생 백종원의 잔치불고기, 불고기 전골
이번주 집밥백선생을 보다가 따뜻한 국물이 시원한 불고기전골이 너무 먹고 싶었어요~집밥 백선생의 가족이나 손님들 함께 모여 즐길수있는 샤브샤브스러운 잔치불고기!
야채가득 들어가 국물이 시~원한 불고기전골의 백선생 레시피에요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념물
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7얇은 불고기를 먹기 좋게 자른후 찬물에 담궈 핏물을 제거해요. 고기를 주무르거나 장시간핏물을 뺄경우 맛이없어요.
(한우의 경우는 그냥 사용해도 좋지만 수입산의 경우 꼭 핏물을 제거해서 사용하는게 좋아요.)
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STEP 2/7물 : 진간장 : 맛술: 설탕 = 6: 1.5: 1: 0.5 의 비율로 고기양념 겸 전골의 육수를 만들어요. (집밥백선생의 레시피는 설탕의 비율이 1컵이었어요)
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STEP 3/7소스용으로 양념장의 일부는 남겨두고, 불고기가 잠길정도로 양념을 부어주세요. 마늘과 참기름 1스푼씩, 후추를 약간 넣어서 야채를 준비하는 동안 재워두세요.
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STEP 4/7냉장고의 야채정리~ 알배추와 양파. 표고버섯, 대파, 당근등을 준비해주세요.
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STEP 5/7양념과 고기를 그대로 냄비에 부어 끓여주세요.
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STEP 6/7고기가 핏기가 사라질때쯤 준비된 야채를 넣고 한번더 끓여주면 완성! 팽이버섯도 함께 넣어주면 굿!
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STEP 7/7고춧가루에 따뜻한 물을 넣어 불려주세요.
고기양념한국자에 식초를 약간 넣고, 물에 불린 고추가루와 겨자약간, 쪽파를 넣으면 맛있는 소스가 되요!
- 1. 샤브샤브처럼 국물과 함께 먹는 전골이므로 고기는 최대한 얇은걸 사용해야 맛있어요.
2. 백종원 레시피에서 설탕의 양을 반컵으로 줄였어요. 간은 기호에 맞게 조절하시면되요.
3. 물:진간장 : 맛술 : 설탕 = 6컵 :1.5컵 : 1컵 : 0.5 컵 (비율)
5.00
리뷰별점
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사나이중에사나이 종우리뷰별점네! 레시피대로해서 아주 맛있게 잘먹었습니다.2023.07.06 13:21 -
김경옥미카엘라리뷰별점덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다~^^2021.03.14 11:28 -
GYOOMA리뷰별점맛있어요2019.12.07 07:19 -
신애님리뷰별점소스양 적게 만들어서 제 간에 맞게 넣었더니 심심하니 맛있었어요. 밖에서 사먹는거랑 비교해도 손색이없네요.^^2017.06.02 10:30
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