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김쭈

불고기전골, 소불고기, 야채 듬뿍넣어 끓이면서먹는 소고기전골

보글보글 끓여 먹으면 국물까지 맛있게 먹을 수 있는 따끈한 소불고기전골 입니다. 손님접대 음식으로 추천해요.^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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당면은 30분이상 불려둡니다.
소고기는 키친타올로 핏기를 제거하여 적당한 크기로 잘라둡니다.
갈은양파, 간장12, 설탕4, 마늘1, 맛술3, 후추를 넣어 양념장을 만들어 줍니다.
잘라둔 불고기감에 양념장을 2/3 부어 조물조물무쳐 재워둡니다.
물 6컵에 다시마3장을 넣고 5분정도 끓여준뒤 다시마는 빼내어줍니다.
다시육수에 남은 1/3의 양념장을 부어 끓여줍니다.
그사이 부추, 팽이버섯, 알배추는 먹기좋은 크기로 잘라둡니다.
다시마육수 가운데에 재워둔 불고기를 놓고 불고기를 중심으로 삥둘러 부추, 팽이버섯, 알배추, 당면을 놓아줍니다.
불고기가 익을정도로 한번 끓여주고 마지막간은 소금으로 하여 완성. 저는 소금1티스푼 넣었습니다. (끓으면서 간이 세어지니 유의하시고 약불로 끓이면서 드시면 더 맛있게 드실수있습니다.)
찍어먹는소스 ㅡ 물4T:간장4T:설탕4T:식초4T:연겨자2T(4인)
야채는 여분을 잘라두었다가 샤브샤브처럼 추가해서 드시면 됩니다. 부추 넣어드시는걸 추천합니다.
레시피 작성자About the writer
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