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전라도언니루비씨

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

이힛~~

기다리셨나유???

전라도언니 루비씨의 집밥 레시피!!!

지난주엔 컴터도 고장나고 이래저래 바빠서 많은 레시피를 올리지 못했능께

월요일 아침부터 소불고기전골 로다가 푸짐하니 시작해보것습니다요.

한개도 어렵지 않은께 따라해봅시닷!!

3인분 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마트에서 한우 불고감 400g 사와서 바울에 담아뒀네요.
루비씨네는 3명정도 먹을 분량인디
한근(600g) 정도 사시면 4명 가족이 충푸짐하니 분히 드실겁니다요.
야채로는
팽이버섯, 양파, 당근, 양배추, 쪽파를 준비해줬는디
여그에 시금치 들어가믄 더 맛나죠잉~
루비씨는 잊아묵고 안사왔음 ㅋㅋㅋ(자랑이다 ㅜㅜ)
야채들은 먹기좋은 크기로 썰어주삼요.
어캐써는지 모르면 요 아래아래로 쭈욱 내려봄 나와유 ㅋㅋㅋ
딱딱한 당면 먼저 불려줍시닷.
미지근한 물에 10분정도 담궈놓음된디 재료손질하다봄 다 불려져있을꺼여용.
어짜피 이따 같이 끓일껀께 너무 물렁하게 불릴 필요는 없자나유?
당면이 불려지고 있는동안 불고기전골에 들어갈
육수를 낼껀디 루비씨는 다른 잡다한거 안넣고 걍 다시마만 깔끔하니~~
잘게 잘라 손질해놓은 다시마 두장을 꺼내서 깨끗이 씻은후
냄비에 머그컵 3컵분량 물을 붓고 끓기 시작하면 2~3분 있다가 불을 꺼주세유.
다시마는 육수가 우러나게 꺼내지 마시고 그대로 둡시닷^^
아까 바울에 담아둔 소소기에 밑간부터 할건디요,
먼저 다진마늘 1아빠 숟가락 넣어줍시다잉~~
여기에 60년 발효명가 국간장을 2아빠숟가락과
후추 1티스푼을 후추후추 뿌려준뒤
잘 조물락 거려놉시당.
인쟈 양념장 만들어야것죠잉~~
양념장은 이따 육수에 섞을껀디
진간장 ,물엿, 설탕, 생강가루를 사진에 써진 분량만큼 넣어줌 끝!!
물엿대신 매실액 2아빠숟가락으로 대체하셔도 됩니다요잉 ^^
루비씨는 매실액 없어유~
누가 매실액좀 보내주세유 ㅜㅜ
밑간을 한 소불고기를 전골냄비나 프라이팬에 잘 깔고
잊아묵고있던 불린당면을 가장자리로 삥~~둘러놓으신후
채썬 양배추를 깔아주세융 ~~^^
그 위를 나머지 야채들로
이삐게 덮어주고요.
쪽파는 2cm~3cm 정도로 길게 썰어주셔야 지져분하게 안보입니당 ^^
이제 아까 만들어놨던
다시마육수를 부어주는디 당면까지 넉넉히 잠길정도로~~
오케이??
아까 만들어놨던거 다 부으면 될꺼예유 ㅋㅋㅋ
마지막으로
만들어둔 양념장을 골고루 잘 섞이게 육수에 뿌려주면 됩니다요.
자~~
보이시쥬???
당면이 잠길정도 여유있게 육수가 차있죠잉~~
이제 불고기전골을 끓여줄껀디
부엌에서 끓여와도 되지만 우리는 식당에 온듯한 분위기 연출을 위해
휴대용버너 위에 올려 상으로 가져가봅시닷!!
바글바글 잘 끓고 있구만요 ㅎㅎ
소고기라 금방익긴한디 어느정도 육수가 자작해야 맛나쥬~~~
첨에 맛보면 약간 싱겁지만 육수가 쫄아들면서 간이 딱 맞아진께 걱정 붙들어매시고!!!
오히려 첨부터 간이 딱 맞아불면 나중에 짜져유 ㅋㅋ
허벌라게 맛나게 익어부렀네요잉~~
이제 묵을일만 남았네유 ㅋㅋ
불 살짜기 줄여주시고
고고!!!
투명해진 당면부터 호로록~~~~
기가맥히쥬??
간이 잘 배인 소고기에 비단같은 당면가닥이 쫘악~~~
포스팅 쓰는 이순간에도 묵고잡네요.
쌈채소에 싸서 묵어도 맛나고
밥위에 올려 묵어도 맛나고~~~
요 불고기전골은 육수가 생명~~~
저 국물이 끝내줘요잉!!!!
내가 했지만 징허니 맛있다.
푸하하핫~!!!
달콤 짭쪼름한 맛난 불고기전골!!
땡기쥬???
겁나게 드시고 싶쥬???
당면건져 호로록~~
야채랑 고기한점 크게 떠서 술한잔~~
국물에 밥비벼묵고 배 뚜들기면
여기가 지상낙원 ㅋㅋㅋ
맛난 불고기전골 드시고 오늘 하루도 행복하쇼셔~~~^^
전라도언니 루비씨의 집밥레시피는 계속 됩니다~쭈욱!!!!!!
1)물엿대신 매실액 2아빠숟가락 쓰셔도 굿!!

2)국간장으로 고기 밑간 꼭 하세요 ^^
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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

태그Tag
#불고기#불고기전골#소불고기#불고기양념장#손님접대#손님상#소고기요리
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