장어 지라시초밥
오늘은 피로회복에 좋은 영양만점 장어 지라시초밥 만드는 방법을 알려드릴게요. 지라시라는 뜻은 흩뿌리는 것이란 뜻이 있어 흩뿌림 초밥이라고도 하는데요. 달콤한 데리야끼 소스가 어우러진 장어 지라시초밥 드시고 오늘도 힘찬 하루 보내세요~^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
- 장어밑간
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- 단촛물
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- 데리야끼소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해주세요.
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STEP 2/8장어는 키친타월로 물기를 닦고 장어밑간에 30분정도 재워주세요. 생강과 깻잎은 채를 썰어주세요.
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STEP 3/8달걀은 잘 섞은 후 약불에서 지단을 부치고 돌돌 말아 얇게 썰어주세요.
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STEP 4/8오이는 채를 썰어 약간의 소금을 뿌리고 키친타월로 물기를 제거한 후 센불에서 1분간 볶아주시고, 단촛물은 전자렌지에서 1분정도 돌려 녹인 후 고슬고슬하게 지은 따뜻한 밥과 섞어주세요.
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STEP 5/8냄비에 데리야끼소스 재료를 넣고 8분 정도 끓인 후 체에 걸러주세요.
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STEP 6/8밑간한 장어를 김 오른 찜통에서 7~10분 정도 쪄주세요.
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STEP 7/8팬에 장어를 넣고 데리야끼 소스를 발라가며 구운 후 2센티 폭으로 썰어주세요.
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STEP 8/8그릇에 밥을 담고 깻잎을 뿌려 올린 뒤 장어, 오이, 지단, 무순, 생강채를 올려주세요.
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