동파육
동파육은 중국의 소동파가 즐겨먹은 요리로 돼지고기를 삶고 지지거나 튀긴 후 간장과 향신 채소와 함께 조린 요리인데요. 아삭한 숙주와 영양부추 무침을 곁들이면 느끼하지 않고 담백한 동파육을 즐기실 수 있답니다. 달콤 짭짤하고 부드러운 동파육으로 사랑하는 가족들과 행복한 시간 보내세요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양파무침소스 재료
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- 삶는 물 재료
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- 조림 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/6냄비에 물 8컵과 (삶는 물 재료)를 넣고 물이 끓어 오르면 씻어 놓은 삼겹살을 넣어 1시간정도 삶아주세요.
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STEP 2/6팬에 식용유 2큰술, 흑설탕 2큰술을 중불에서 녹이고 삶은 삼겹살을 넣어 노릇하게 색이나게 지져준 후
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STEP 3/6두툼하게 잘라주세요.
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STEP 4/6새로 달군 팬에 식용유을 두르고 편으로 썬 마늘과 생강, 대파 1/2대, 건고추 2개, 팔각 2개을 넣고 볶다가 조림소스를 넣어주세요. 조림소스에 삼겹살을 넣고 30분 이상 조려주세요.
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STEP 5/6팬에 올리브유를 두른 후 숙주를 넣고 소금과 후추로 간을 하고 살짝 볶아주세요.
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STEP 6/6접시에 볶은 숙주를 깔고 동파육을 올린 후 영양부추와 채썬 양파를 양파무침소스에 버무려 곁들여주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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송찬회리뷰별점감사해요! 요리시간이 한두시간 걸린듯.... 하지만 맛은 끝내줬다는 거. ㅋ ㅋ ㅋ! 숙주에서 수분이 많이 나오네요! 물을 덜뺀듯하네요.2020.12.07 08:36 -
베르무트.리뷰별점너무 부드럽고 너무 맛있어요.^^2016.08.12 19:59
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