외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.
미국 최대 불로그인 "미씨USA"에 올려 대박난 레시피입니다.
차근차근 따라하면서 완성하고 나면 이런맛 처음이야~~할겁니다.
4인분 
90분 이내 
중급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.
재료
- 재료
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- 양념소스
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조리순서
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STEP 1/5삽겹살 통째로 600그람을 물이 끓을 때 넣어줍니다.
붉은 양파 한개도 껍질채 썰어 넣어요.삶는 과정은 고기의 누린내 잡내를 없애주는 과정입니다.
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STEP 2/5중불에서 30분정도 끓여
젓가락이 쑤욱~들어갈 정도로 익으면 삽겹살을 건져주세요.
흐르는 찬물에서 깨끗하게 씻어요.찬물에 씻는 과정은 육즙을 가두어서 고기를 탱글탱글하게 쫀득쫀득하게하는 과정입니다.
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STEP 3/51.5cm~2cm 두께로 썰어 팬에서 노릇노릇 익힙니다.고기의 고소한 맛을 내는 과정.
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STEP 4/5물1컵. 간장 3큰 술. 설탕 1큰 술을 넣고 뭉근하게 서서히 조립니다.
국물이 거의 없어지면 꿀 2큰 술 참기름 1작은 술을 넣고
뒤적뒤적 하면서 조금 더 조립니다.고기에 간을 넣고 이번엔 고기를 부드럽게하는 과정.
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STEP 5/5참기름과 소금으로 밑간한 파채를 중심에 올리고...
완성된 동파육을 가장자리에 돌려 담기 해요.
음식을 그릇에 낼 때는 가장자리 여백이 있어야 요리가 돋보여요.
접시에 꽉 차게 담는 것은 절대로 금물~~
정갈하게 조금씩만 담아냅니다*^^*고기를 먹음직스럽게 윤기를 내는 과정.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 요리는 간단하고 쉽게 따라할 수 있으면서도 깊고 진한 맛을 낼 수 있어 많은 사람들이 만족해합니다. 특히 시간은 조금 걸리지만, 비주얼과 맛이 훌륭하다는 평가가 많습니다. 가족들이나 친구들과 함께 먹기에 적합하며, 손님 초대 요리로도 인기입니다. 향신료 없이도 충분히 맛있게 만들 수 있으며, 맛조절이 쉬운 편입니다.
맛 만족도
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맛있어요97%
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보통이예요2%
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맛없어요1%
난이도
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쉬워요65%
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보통이예요30%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.97
리뷰별점
포토 후기(138)
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콜록쿨럭리뷰별점동파육 한번도 안 먹어봤지만 이런 맛일 거 같습니다~ 레시피 그대로 했구 꿀대신 올리고당만 썼습니다. 맛있습니다!9일 전
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ouo0906리뷰별점우리 가족이 젤 좋아하는 맛~2025.04.13 20:14 -
다시한번(낮은언덕)리뷰별점역시 !!! 두번째 만들어봅니다 처응보다 더 잘 되었네요^-^ 감사합니다 첫째가 역시 동파육이라고 하며 잘먹네요2025.04.11 20:56 -
얌얌두부리뷰별점맛잇어요2025.03.17 20:06쉐프의 한마디맛있게 잘 만들었네요. 채소를 돌돌 말아 돌려 담기 한 건가요? 넘 보기 좋아요.2025.03.25 21:21
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간장을 더 넣으면 짤거같아요.
저는 일반 양조간장 사용했어요.
다시마간정.저염건장.조림간장등 ...
요즘은 종류가 너무 많아요.
맛있게 도전하길 바랍니다.
죄송해요.답글이 늦어서...
2키로 하면 두배~2배반정도 잡아도 될거같은데..
어떻든가요.막상 해보시니...
중불에서 추가 움직이고나서 5분 했더니 고기가 말랑말랑해지던데...
5분정도 하면 되지않을까 싶습니다.
아쉬워요. 저도 맛있게 해보고싶었는데..
아빠 숙가락 기준으로 하면 대충 맞는듯해요.
종이컵 1컵은 200이니까 가득넣고 다시 반컵 조금 안되게 더 넣으면 되겠어요
뚜껑은 열고 하는게 끓는동안 잡내가 날아가서 좋아요.
맛있게 되면 저도 알려주세요
점심에 해두고 저녁에 드시게 해도 되나싶어서요~~~