Name: 동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 통 삼겹살 800g; 물 6컵; 된장 1T; 커피가루 1/2T; 대파(흰부분) 2대; 마늘 6쪽; 다진생강 1/2T; 통후추 적당량; 물 1/2컵; 청주 1/3컵; 맛술 1/3컵; 간장 5T; 굴소스 1T; 설탕 2T; 다진생강 1/2T

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

송나라의 시인인 소동파가 즐겨 먹었던 요리래요

삶고 조리는 과정이 있긴하지만

어렵지 않아요 -

손님초대요리로도 손색없을 요리 !

맛나게 만들어 먹어보아요 ♪

3인분

90분 이내

초급

o세실리아o

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통 삼겹살
800g 구매

고기 삶는 물

동파육 조림소스

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
된장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
청주 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

tip.
삼겹살을 미리 팬에 한 번 지지고 삶으면육즙이 빠져나가지 않고 색깔도 먹음직스러워요달군 팬에 식용유와 흑설탕을 적당히 두른 후 고기를 넣고 사방을 돌려가며 익혀주면 된답니다
STEP 2/7

냄비에 물 6컵, 된장 1T,
커피가루 0.5T, 대파 흰부분 2대
마늘 6쪽, 다진생강 0.5T, 통후추
을 넣고 끓으면 통삼겹살 800g 을
넣고 1시간동안 끓여주세요
STEP 3/7

고기가 삶아지는 동안 ...
다른 냄비에 물 1/2컵, 청주 1/3컵
맛술 1/3컵, 간장 5T, 굴소스 1T
설탕 2T, 생강 0.5T 을 넣고
동파육 조림소스를 만들어 주세요
STEP 4/7

1시간동안 잘 ~ 삶아진 고기는
한 입에 먹기좋도록 잘라준 뒤
STEP 5/7

앞서만들어 둔 동파육 조림소스에 퐁당~
빠뜨려 조림을 해줄 거예요
조림소스가 팔팔 끓기 시작하면
잘라진 고기를 넣고
뭉근하게 졸여주면 완성입니다 ^^
STEP 6/7

살코기만 있는 부분도 야들야들
어쩜 이렇게 간이 쏙 - 베여 맛나는지 !
STEP 7/7

삶고 조리는 과정이 있긴 하지만
만들어 놓으면 다른 반찬 필요없는
쫄깃 담백 달큰한 동파육입니다
파채를 곁들이면 더 맛있다는 거 !!
손님초대 요리로도 손색없어요 ~
꼭 만들어 드셔보셔요 ^^

요리후기14 댓글4

4.86

리뷰별점

포토 후기(7)

호수바라기

리뷰별점

내는지금, 삶고있는데 미리씁니다. 안먹어봐도 맛이있을거라 느낌오네요.여러레시피찾다가 이걸로결정!

2024.03.19 12:51
민 율

리뷰별점

맛있게 잘 만들어 먹었어요~

2021.08.08 00:23
별찌맘

리뷰별점

맛나요~

2021.01.26 18:27
오늘의만찬

리뷰별점

아이들과 정말 맛있게 잘 해먹었어요.감사합니다~~^^

2018.08.11 21:18