Name: 매콤 짭쪼롬한 밥반찬 고갈비
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1/2마리; 굵은 소금 조금; 고추장 1작은술; 고춧가루 1작은술; 진간장 3큰술; 청양고추 1개; 다진파 1작은술; 다진마늘 1작은술; 올리고당 1작은술; 참기름 조금; 후춧가루 조금

매콤 짭쪼롬한 밥반찬 고갈비

오늘은 뭐 해먹을까?? 냉장고문을 여는데

아들이 뒤에서 "엄마 생선 먹고 싶어요" 라는 말에

묵은지 넣고 고등어 조림을 할까~ 카레 가루 묻혀서 구울까 생각하다

깔끔하게 매콤한 고갈비로 결정했어요ㅎㅎ

원래 고갈비는 소금에 절인 고등어를 노릇하게 구워 먹는게 고갈비지만

전 비린맛을 없애기 위해 매콤하게 양념장 발라 구웠어요^^

2인분

30분 이내

아무나

꼬시미https://blog.naver.com/jbj8

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고등어 1/2마리 구매
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노하우 영상

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
굵은소금 조리법
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조리순서

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STEP 1/4

생고등어에 굵은 소금을 뿌려 밑간을 하세요
자반고등어는 따로 간할 필요없이 바로 하시면 됩니다
STEP 2/4

달군 팬에 고등어를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요
STEP 3/4

고추장 1작은술 , 고춧가루 1작은술, 다진파 1작은술, 청양고추1개, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리고당 1작은술, 참기름 조금, 후춧가루조금 양념장을 미리 만들어 주시고
STEP 4/4

양념장을 골고루 바른 다음 약한불에서 살짝 구우면 끝~

: 마늘을 채썰어 곁들어 먹으면 알싸한 마늘과 매콤한 고갈비의 맛이 어우러져 술안주로도 그만일것 같아요~

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요리후기9 댓글3

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포토 후기(3)

흰눈썹

리뷰별점

이틀전 구워놓고 남은 고등어 요렇게먹으니 색다를뿐만아니라 새음식같네요!!! 좋은레시피 감사합니당

2022.07.19 18:15
qp0

리뷰별점

요리라는 걸 몇번 밖에 못해본 나인데~~ 가족들이 너무 맛있다고 하네요~~ ㅋㅋ 감사합니다

2021.02.20 17:16
Hisstory

리뷰별점

너무 맛있게 먹었어요 ~~ 나중에 또 해먹으려구요 !!! 맛있는 레시피 감사해요 !

2020.09.13 17:12
데미블랙

리뷰별점

고갈비는 이 레시피로 처음 해봤는데 얼추 사먹었던 거랑 비슷한 맛이 나서 깜짝 놀랐네요 ㅋㅋ 양념 바른 후에는, 남은 걸 데워먹거나 할 때 안 타게끔 조심해야 할 것 같아요!

2020.03.01 20:52

9개의 후기 전체보기 >

#고등어 #고갈비 #고등어구이 #밥반찬

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10,500원
15% 8,900원

5.0(1)
해화당 이영자 만두 5종 13팩 세트 (갈비 2팩 + 메밀지짐 1팩 + 명란왕교자 2팩 + 야채 3팩 + 대왕 5팩)

49,000원
22% 38,200원

5.0(1)
마시땅 순살 닭갈비 500g 3종 (순살/야채/왕갈비맛)

10,500원
34% 6,900원

5.0(1)
맛군 호주 청정 냉장 양갈비 숄더랙 500g / 프랜치랙 양갈비 400g

41,700원
5% 39,500원

5.0(1)
소소마켓 手왕돼지구이 양념돼지갈비 1kg

59,000원
58% 24,900원

5.0(1)
허닭식단 볶음밥/컵밥/밀키트/돈까스/국밥 35종 모음전

5,800원
36% 3,700원

4.9(16)
[돈리코] 이베리코 선물세트행사 2kg

101,000원
27% 74,000원

4.9(28)
하영이네 전주 한옥마을 수제 언양식 소불고기&전통 수제 떡갈비

16,000원

4.7(11)
푸드얍 엄선된 사골곰탕 외 부대찌개 육개장 뚝불 갈비탕 등 골라담기

2,500원

4.7(9)
[만개특가] 춘천 호반 국내산 숯불닭갈비 5종 1kg (3인분)

22,000원
37% 13,900원

4.6(18)
대전 맛집 도안 국내산 숯불 돼지갈비 1.2kg (3~4인분) / 1.8kg (5~6인분)

32,800원
27% 23,800원

4.5(12)
프리미엄 이베리코 꽃목살,황제살,돈마호크,플루마 외 선택

17,900원
6% 16,900원

4.5(288)
본가집 가마솥 설렁탕/갈비탕/곰탕 6종 모음전

3,900원
28% 2,800원

4.5(266)
프리미엄 이베리코 베요타 꽃목살,황제살,플루마 외 5종 500g

19,500원
5% 18,500원

4.5(24)
여우네 갈비양념 목살구이 300g*1팩/10팩

5,500원
36% 3,500원

4.4(18)
국내산 수제 떡갈비 800g (200g*4팩) (치킨/오리/돼지 택 1)

19,800원

4.3(3)
국물의한수 간편탕 5종 3팩 골라담기 (육개장/뚝불/갈비탕/해장국 2종)

15,000원

4.3(13)
추억의 춘천 숯불 닭갈비&닭윙봉

20,900원
24% 15,900원

4.3(11)
밀스원 건강한 식단관리 도시락 5종 2팩

8,600원

4.3(8)
26년전통 순살 갈비양념 멍석말이 왕구이 1+1

60,000원
34% 39,800원

4.0(1)
프라우 양갈비 프렌치렉 300g 호주산

29,000원
42% 16,900원

4.0(1)
유가네 새우볶음밥 210g

4,500원

4.0(1)
도봉산갈비 미국산 원육 LA갈비 2kg (+양념 1kg 무료증정)

84,800원
18% 69,800원

3.9(11)
국내산 한우와 한돈으로 만든 고인돌 떡갈비 2종 350g (기본맛,매운맛)

8,000원
6% 7,500원

3.8(14)
30년 전통 맛집 매장에서 먹던 맛 그대로 강강술래 소양념구이 750g

60,000원
38% 36,900원

3.0(1)
밀스원 맵콩달콩 콩고기 스테이크 3종 각 5팩 (총15팩)

48,000원
40% 29,000원

2.3(3)
유가네 직화 튜립 닭발 180g

8,900원

1.0(1)
등갈비, 가브리살, 등심, 삼겹살을 한번에! 금도끼 돈마호크 1대 (350~450g)

13,000원
24% 9,900원
레드에이징 숙성구이 5종 모둠

9,900원
30% 6,900원
30년 전통 맛집 강강술래 매장에서 먹던 맛 그대로 돼지양념구이 700g

34,000원
56% 14,900원
26년전통맛집 귀빈정 진짜 수제갈비1.1kg(5대~7대)

25,900원
24% 19,800원
1등급 농협 안심 한우갈비 2.8kg (갈비.찜.탕용)

159,000원
21% 124,900원
[정직한돈] 고기플러스+ 생삼겹500g+등갈비500g

34,800원
20% 27,900원
26년 전통 맛집 귀빈정 소불고기(600g), 수제양념갈비(600g) 2인분

19,900원
25% 14,900원
[돈리코] 이베리코 베요타 프리미엄 선물세트행사 3kg

229,000원
17% 190,000원
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등갈비 1kg

22,300원
지수연 전통 소갈비찜 800g(1-2인분) 매운맛/간장맛 밀키트

45,000원
42% 25,900원
[만개특가] 국내산 명품 미인 떡갈비 140g*5봉(10장)

19,800원
25% 14,900원
고기상 양갈비 숄더랙 325g / 375g

26,900원
37% 16,900원
양념 왕 돼지갈비 1kg

35,000원
3% 34,000원
K쉐프의 레시피 양념LA갈비 1kg

52,500원
6% 49,500원
벌꿀 양념돼지 왕구이 400g * 3팩/5팩/8팩

27,900원
29% 19,800원
정성가득 흑마늘 돼지 왕 양념구이 2.4kg (1.2kg x 2세트 / 약 3인분 x 2개)

38,900원
16% 32,800원
유가네 볶음밥 210g 3종 세트 9인분

40,500원
24% 30,900원
명품서서갈비 아로니아 양념돼지구이 600g

15,000원
21% 11,900원
20년 전통의 맛 그대로, 통뼈 전통 떡갈비 560g*2팩

27,800원
25% 20,800원
목우촌 고추장 불고기 800g(4인분) 3종 택1(삼겹살/앞다리/사태)

25,000원
28% 17,900원
구을때 연기가 적은 무뼈 삼채 고등어

39,000원
49% 19,800원
맛의고수 당일손질 당일배송 호주산 램 냉장 숄더랙 490g / 950g (+쯔란증정)

39,800원
15% 33,800원
유가네 닭갈비 오리지널 300g

10,900원
제주몬트락 돼지 선물세트(흑돈/돈육/흑돈+백돈)

80,000원
5% 75,900원
육즙은 물론 식감까지 너무 부드러운 송추 와규 이동갈비 750g

32,000원
19% 25,900원
더갈비 자박자박 소불고기 300g*5팩

45,900원
해화당 분식세트 까르르보나 떡볶이 2팩 + 얇은피해물짬뽕왕교자 1팩 + 땡초갈비만두1팩

21,900원
[정직한돈] 고기플러스+ 목살500g+등갈비500g

31,800원
19% 25,900원
대디푸드 대디떡갈비 3팩 (100g x 4개입)

37,800원
8% 34,800원
신선한입 닭갈비 일반/간장양념/ 매운맛 500g/1kg

7,900원
13% 6,900원
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g

9,150원
36% 5,900원
닭다리살 정육으로 만든 닭갈비 간장/양념 800g

15,900원
19% 12,900원
[만개특가] 돈리코 프리미엄 이베리코 한마리세트 2.4kg

95,500원
13% 82,900원
K쉐프의 레시피 양념목살구이 1kg

19,500원
10% 17,500원
양갈비 스테이크 고급세트 1.5kg(구성:프렌치랙, 살치, 채끝)

105,900원
마세왕 갈비만두 3개(5~6인분) 물만두

19,900원
[美친특가] 국내산 한돈1+ 삼겹살 구이 3종 선물세트 (삼겹살1kg+생갈비500g+목살1kg)

80,000원
19% 65,000원
전주 한옥마을 수제 떡갈비 10팩 순한맛

25,900원
유가네 닭목살 양념구이 300g

12,900원
더갈비 양념LA갈비 2kg

88,000원
5% 84,000원
해화당 분식세트 오호리지널 떡볶이 2팩 + 야채군만두 1팩 + 갈비만두 1팩

19,900원
대디푸드 대디갈비탕 600g x 3팩

33,000원
9% 30,000원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살

69,600원
47% 36,800원
혜원양념구이 돼지 순수목살 1.5kg 1팩

29,800원
14% 25,700원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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