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꼬시미

매콤 짭쪼롬한 밥반찬 고갈비

오늘은 뭐 해먹을까?? 냉장고문을 여는데

아들이 뒤에서 "엄마 생선 먹고 싶어요" 라는 말에

묵은지 넣고 고등어 조림을 할까~ 카레 가루 묻혀서 구울까 생각하다

깔끔하게 매콤한 고갈비로 결정했어요ㅎㅎ

원래 고갈비는 소금에 절인 고등어를 노릇하게 구워 먹는게 고갈비지만

전 비린맛을 없애기 위해 매콤하게 양념장 발라 구웠어요^^

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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생고등어에 굵은 소금을 뿌려 밑간을 하세요
자반고등어는 따로 간할 필요없이 바로 하시면 됩니다
달군 팬에 고등어를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요
고추장 1작은술 , 고춧가루 1작은술, 다진파 1작은술, 청양고추1개, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 올리고당 1작은술, 참기름 조금, 후춧가루조금 양념장을 미리 만들어 주시고
양념장을 골고루 바른 다음 약한불에서 살짝 구우면 끝~
마늘을 채썰어 곁들어 먹으면 알싸한 마늘과 매콤한 고갈비의 맛이 어우러져 술안주로도 그만일것 같아요~
레시피 작성자About the writer

꼬시미

안녕하세요^^ 건강하고 행복한 요리로 마음까지 따뜻한 감성으로 채워 드리고 싶습니다.

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