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양싸

[고등어무조림] 등푸른 생선과 달콤 시원한 무의 콜라보!!! -양싸

등푸른 생선 고등어와 달콤 시원한 무!!

비타민과 무기질도 풍부하고 무는 소화도 잘되게

해주고요!!

간단하고 맛있는 고등어 무조림 만들기!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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저는 손질된 고등어 사왔어요
*고등어는 흐르는 물에 살짝 헹궈서 굵은소금 4꼬집과 소주 2잔 뿌려서 재워주세요
*대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요
*무는 1cm~1.5cm간격으로 잘라서 네등분 해주세요
지느러미 부분은 떼내었어요
깨, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진생강 1ts, 고추가루 3큰술, 매실액기스 2큰술, 간장 5큰술을 넣고 양념장을 만들어주세요
이렇게 잘 섞어서 잠시 놔두시면 되고요 매실액기스는 생략가능합니다
냄비에 무를 차곡 차곡 넣고
물 250ml(맥주잔 1컵 반정도)를 넣세요
뚜껑덮어 5분정도 끓여줍니다
요렇게 살짝 투명해지면
젓가락으로 콕! 찍어보고 소오옥 들어가면
고등어를 차곡 차곡 넣어주시고
아까의 양념장을 뿌려주세요
물이랑 섞으면서 고등어위로 뿌려주세요
자주 자주 양념을 뿌려주세요
어느정도 고등어가 익었으면
추가로 100ml정도의 물을 더 넣어주세요
썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고 양념을 또 위로 슥 뿌려주세요
뚜껑덮어 10분정도 졸여주세요
완성!!!
비린내도 안나고 달콤 매콤~한 고등어 무조림!
사진 찍다가 밥가져와서 두공기나 먹었네요ㅎㅎ
뽀얀고등어 속살과 달콤하고 살캉한 무를 같이 먹으니 너무 맛있더라구요!!!!
소주말고 맛술이나 청주로도!

전 없어서 먹다 남은 소주로 고등어 비린내 잡았어요~!
레시피 작성자About the writer
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