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줌마요리

돼지불고기볶음 맛있게 만들기- 백주부표 레시피응용!

날이 쌀쌀해지니 매콤한게 땡기네요, 이런 저런 반찬 필요 없는 돼지불고기 볶음! 맛술로 부드럽고 맛나게 만들어봤어요^^
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기 불고기감을 밑에 키친타올 깔고 맛술을 좀 뿌려서 핏물을 빼주세요, 약 10분정도!^^
핏물을 빼는 동안 고추장2스푼+ 고추가루2스푼+ 간장 3스푼+매실청2스푼+마늘1스푼+다진생강1티스푼+맛술3스푼+후추를 모두 섞어 고추장 양념을 만듭니다.
핏물뺀 고기에 고추장 양념 2/3를 넣고 버무려 30분 정도 재어 둡니다.
고기를 재는 동안 각종 야채를 먹기좋게 썰어주세요, 파나 양파,당근,버섯등 냉장고에 있는 야채를 활용해주면 되요^^
후라이팬에 들기름을 한스푼 두르고 양념에 재어둔 고기를 센불에 볶아줍니다. 고기가 어느정도 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어주시는게 좋아요^^
야채랑 남은 고추장 양념을 몽땅 넣고 같이 볶아줍니다. 야채랑 고기에서 물이 나와서 물을 따로 넣을 필요가 없어요,
좀더 매콤한게 좋으면 고추가루를 더 넣어주면 됩니다.
달달한걸 좋아하시면 설탕을 좀 더 넣어주시면 되구요 맛술이 없을때는 와인이나 소주를 활용하셔도 된답니다. 야채가 없을때는 김치를 넣어 볶아주면 더 맛나요^^
레시피 작성자About the writer
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