Name: 쌀쌀한 아침에 뜨끈뜨끈한 순두부찌개~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어다리 1마리; 새우 3마리; 양파 1/2개; 호박 5cm; 느타리버섯 1줌; 당근 조금; 대파 1뿌리; 계란 1개; 바지락 1봉지; 멸치육수 1컵; 오일 3Ts; 고추가루 2Ts; 국간장 1Ts; 소금 1/2Ts; 후추가루 조금; 다진마늘 1Ts

쌀쌀한 아침에 뜨끈뜨끈한 순두부찌개~

이제 정말 아침 저녁으로 날씨가 많이 쌀쌀해졌어요~~

이럴땐 뜨겁고 개운한 국물이 갑이죠~^^

해산물들이 들어가서 개운하고 고추기름 만들어 하니 얼큰하기까지~~아주 시원합니다~~

4인분

30분 이내

초급

포크앤나이프

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재료

재료

양념

노하우

새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
당근 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
바지락 손질법
멸치육수 조리법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

먼저 재료를 손질해주세요
양파는 채썰고, 호박은 2mm두께로 , 당근도 2mm두께로, 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~ 대파는 어슷썰고, 홍고추도 어슷썰고요~바지락은 씻어 두고,
새우는 등쪽에 꼬지로 내장빼내고 오징어는 먹기좋은 크기로 썰고
전 전에 오징어 넣고 김치부침개 해 먹고 다리만 남았던것을 넣었답니다~ 순두부찌개에 오징어와 바지락은 꼭 들어가야 제맛이니까요 꼭 넣어보세요 조미료 없이 찐한 순두부 찌개 됩니다~~
STEP 2/6

재료손질 후 고추기름을 만들어 봅니다 냄비에 오일을 3Ts넣고 고추가루와 마늘, 국간장을 넣어 약불에서 쌀짝 데워주세요
STEP 3/6

기름이 빨갛게 우러나면 양파를 넣고중불에서 살짝만 볶아주세요
STEP 4/6

바지락을 넣고 순두부를 넣어 주세요 그리고 육수를 넣고
나머지 재료를 얹어 끓여줍니다
처음엔 육수가 적은듯 싶지만 순두부에서 물이 많이 나오니까 걱정안하셔도되요~
STEP 5/6

새우껍질이 빨갛게 되기전에 계란을 넣고 뚜껑을 덮어주세요 2분정도 지나서 새우껍질이 빨갛고, 조개가 입을 벌렸다면 다된것이니까요
후추와 소금으로 마지막 간을 보심 된답니다~~
STEP 6/6

제 개인적인 입맛으론 국물이 너무 많으면 별로인데~ 제 아들은 라면 국물맛이라고 국물을 넉넉히 만들어 달라고 하는편이라서 한강이 되어버렸네요~~ ^.~
거기다 매운거 싫어해서 고추기름도 마지막에 건져 버렸더니 비주얼이 영~~
순두부찌개는 빨개야 맛나보이는데~~T_T
글두 맛은 보장합니다~~