Name: [닭전골]...닭개장과는 또 다른 느낌의 닭요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1/2마리; 감자 1/2개; 무 약간; 애호박 약간; 당근 약간; 숙주나물 1줌; 표고버섯 2개; 팽이버섯; 파; 양파 1개; 국간장 5큰술; 고추가루 4큰술; 후춧가루 적당히; 다진마늘 1큰술; 설탕 1/2큰술; 멸치액젓 1큰술

[닭전골]...닭개장과는 또 다른 느낌의 닭요리

닭고기로 만든 국물요리중에 갠적으로 젤 맛있게 먹었던 메뉴네요 ^^

4인분

30분 이내

초급

꽃보다소주

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재료

재료

양념

국간장
5큰술 구매
고추가루
4큰술 구매
후춧가루
적당히 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

깨끗이 씻은 닭은 초벌 삶은 후 물은 버리고 또 깨끗이 씻어 월계수잎 2장, 통후추 한줌, 마늘 한줌, 소주 반컵(종이컵기준), 녹차티백 1개를 넣고 물은 맥주컵으로 3~4컵 정도를 해서 15분이상 삶는다.
그리고 중간에 기름 뜨는건 일일이 제거해야 한다.
STEP 2/5

감자와 무를 나박하게 잘라 냄비에 담고 삶은 닭육수를 채반으로 걸러 냄비에 같이 담아 감자와 무를 먼저 익힌다
STEP 3/5

양념장재료를 모두 섞어서 양념장을 만들어둔다
STEP 4/5

삶은 닭고기는 살을 발라 만들어놓은 양념장의 1/3을 넣어 버무려준다
STEP 5/5

먹기좋게 자른 채소와 버무린 닭을 전골 냄비에 담아 나머지 양념장을 넣고 한번 더 끓이면 된다