Name: 비오는 날엔 감자수제비 황금레시피 / 따라하기 쉬운 간단한 수제비 만드는 법!! ^-^
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 10컵; 청양고추 1개; 다시마 1장; 멸치 6개; 밀가루 3.5컵; 물 1.5컵; 올리브유 조금; 양파 1/2개; 대파 1쪽; 큰 감자 1개; 계란 1개; 간장 1숟갈; 후추 약간; 소금 1숟갈; 참기름 1/2숟갈

비오는 날엔 감자수제비 황금레시피 / 따라하기 쉬운 간단한 수제비 만드는 법!! ^-^

보슬보슬 비가 내릴 때 생각나는 감자수제비

4인분

30분 이내

초급

eponger

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재료

재료

밀가루반죽

양념

간장
1숟갈 구매
후추
약간 구매
소금
1숟갈 구매
참기름
1/2숟갈 구매

노하우

청양고추 보관법
멸치 손질법
밀가루 조리법
올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
계란 조리법
간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

우선 양파 감자 파를 잘 씻어서
준비~!!
전 대파가 없어서 쪽파를 사용했어요~
실파 대파 뭐 상관없어요~ 있는걸로 쓰시면됩니다~!!
STEP 2/10

먹기 좋게 썰어주세요~
감자는 익는데 오래걸리니깐
더 빨리 요리를 끝내고 싶으시면
더 작고 얇게 썰어주시면 돼요~
STEP 3/10

육수를 우려볼까요~?
멸치, 다시마, 고추, 간장 1숟갈을 넣어서 팔팔 끓여주세요~! 저는 칼칼한 걸 좋아해서 청양고추도 넣었어요~ 매운 거 싫어하시는 분은 빼면 된답니다~! 다시마는 물이 끓기 시작하면 빼주세요! 나머지는 약 15분-20분정도 우려주세요~
STEP 4/10

밀가루 반죽할 때는 한 번에 물을붓지말고 조금씩 부어가면 반죽해주세요~
반죽할 때 올리브유를 살짝 뿌려주면
더 쫄깃한 반죽이 된답니다~!!
STEP 5/10

이제 육수에 감자 먼저 투하!
그리고 후추 뿌리고
소금도 뿌려주세요~
간은 맛보면서 조절하셔요~!ㅋㅋㅋ
(1숟갈 먼저 넣지말고 반숟갈 넣어보시고 싱거우시면 취향따라 더 넣으세요)
STEP 6/10

감자가 반정도 익으면 양파를 넣고
STEP 7/10

밀가루 반죽을 뜯어줍니다~
작게 뜯어주세요~ 물에 넣으면 부니깐 손가락 한 마디정도로 뜯어주면 한 입에 먹을 수 있답니다~ 근데 그만큼 시간이 더 걸리니깐 귀찮으면 그냥 막막 뜯어요~ㅋㅋㅋ
STEP 8/10

반죽을 다 투하하고 휘저은 계란을 뿌려줍니다~ 계란이 뭉치지 않게 적당히 휘저어주세요~ 그리고 참기름 조금 넣어주고 간을 보고 기호에 따라 소금을 조금씩 더 첨가해주세요
STEP 9/10

밀가루를 작게 뜯어서 금방익어요~
한 오분? 화력마다 차이가 있을테니
잘 모르겠다 싶으면 하나 맛보세요~ㅋㅋ
STEP 10/10

마지막으로 송송 썰어놓은 파를 넣어주고
깨도 좀 넣어주세요~!ㅋㅋ