보들보들 촉촉한 돼지고기꽈리고추장조림
일요일날 급 사무실로 출근을 하게 된 저희 대빵이 집에 오는 길에 잊지않고 삼겹살, 목살을 사 갖고 왔었어요.
저희 대빵의 사무실 옆 **시장의 식육점을 몇번 이용해보니, 고기들이 다 좋길래 제가 부탁했었거든요.
하지만, 저희 대빵 절대 그냥 올리가 없겠지요?
자신이 좋아하는 돼지고기 안심에 등심까지 사왔었다지요.
서서히 **시장 식육점 단골이 되어가고 있어요. ^ ^;;
떡 본 김에 제사지낸다고 하지요?
가시장미는 어젯밤 퇴근하자마자 바로 휘리릭~ 돼지고기장조림을 만들었어요.
집으로 출발하면서, 작은녀석에게
"아들, 집에 가면 냉장실 이동선반에 있는 돼지고기 물에 좀 담궈줄래?"
하고 부탁했더니, 녀석 잊지않고 물에 담궈두었더라구요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료
-
- 삶음 재료
-
- 장조림양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7돼지고기안심은 물에 담궈 핏물을 빼주세요.
-
STEP 2/7물5컵을 끓인뒤 핏물 뺀 돼지고기안심과 삶을때 넣는 재료들을 넣고 센불에서 20~25분여정도 끓여주세요.
-
STEP 3/7꽈리고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한뒤 이쑤시개로 콕콕 찔러주세요.
청양고추는 어슷썰어주세요.
-
STEP 4/7돼지고기육수는 체에 걸러준뒤 2컵을 남겨주세요.
삶은 돼지고기안심은 한감 식힌뒤,
-
STEP 5/7결대로 찢어주세요.
-
STEP 6/7팬에 분량의 장조림양념대로 넣고 설탕을 완전히 녹인뒤 끓인뒤, 끓으면 결대로 찢어두었던 돼지고기안심을 넣고 조려주세요.
-
STEP 7/7장조림국물이 자작해지면 손질해 둔 꽈리고추와 청양고추를 넣고 국물이 4~5큰술정도가 될때가지 조려주세요.
- 기호에 따라 청양고추는 생략하셔도 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,