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꼬시미

먹으면 먹을수록 땡기는 매운양념 돼지갈비찜, 돼지갈비찜 만들기

도통 입맛이 없어 매콤한 걸 찾다가 아이들도 너무 좋아하는 매콤한 돼지갈비찜으로 결정! 입맛 땡기면서 없던 입맛도 살아나는 갈비찜입니다 정말 맛나요^^
3인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지갈비는 4시간이상 핏물을 뺀 다음 기름기를 제거해 주시고
손질한 돼지갈비는 끓는 물에 양파 1개, 대파 반쪽, 마늘5개를 넣고, 돼지갈비 함께 1시간 동안 삶아 체에 밭치고 육수는 버리지 말고 분리합니다
감자, 양파, 청양고추, 홍고추는 적당히 썰고
양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어서 미리 준비해 주세요
넓직한 냄비에 돼지갈비와 감자, 양파를 넣고 육수 5컵 정도를 붓고, 센불에 끓이다가 끓기 시작하면 약한불로 줄여 뚜껑을 닫고 30분정도 조립니다
재료들이 어느정도 졸여지면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
뚜껑을 열고 10분정도 더 조리면 맛있는 돼지갈비찜 완성입니다
돼지갈비는 3~6시간 정도 핏물을 빼야 찜을 했을 때 누린내가 나지 않습니다

삶은 육수는 절대 버리지 말고 걸러서 육수 : 물 3:1 로 섞어서 하셔도 됩니다
레시피 작성자About the writer

꼬시미

안녕하세요^^ 건강하고 행복한 요리로 마음까지 따뜻한 감성으로 채워 드리고 싶습니다.

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