Name: 먹으면 먹을수록 땡기는 매운양념 돼지갈비찜, 돼지갈비찜 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비 찜용 1kg; 감자 2개; 양파 1개; 대파 1대; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 고춧가루 4큰술; 간장 9큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1작은술; 다진마늘 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술; 생강가루 조금

먹으면 먹을수록 땡기는 매운양념 돼지갈비찜, 돼지갈비찜 만들기

도통 입맛이 없어 매콤한 걸 찾다가 아이들도 너무 좋아하는 매콤한 돼지갈비찜으로 결정! 입맛 땡기면서 없던 입맛도 살아나는 갈비찜입니다 정말 맛나요^^

3인분

90분 이내

초급

꼬시미

[더보기] https://blog.naver.com/jbj8

재료

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재료

양념

고춧가루
4큰술 구매
간장
9큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
생강가루
조금 구매

노하우

돼지고기갈비 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

돼지갈비는 4시간이상 핏물을 뺀 다음 기름기를 제거해 주시고
STEP 2/6

손질한 돼지갈비는 끓는 물에 양파 1개, 대파 반쪽, 마늘5개를 넣고, 돼지갈비 함께 1시간 동안 삶아 체에 밭치고 육수는 버리지 말고 분리합니다
STEP 3/6

감자, 양파, 청양고추, 홍고추는 적당히 썰고
STEP 4/6

양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어서 미리 준비해 주세요
STEP 5/6

넓직한 냄비에 돼지갈비와 감자, 양파를 넣고 육수 5컵 정도를 붓고, 센불에 끓이다가 끓기 시작하면 약한불로 줄여 뚜껑을 닫고 30분정도 조립니다
STEP 6/6

재료들이 어느정도 졸여지면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
뚜껑을 열고 10분정도 더 조리면 맛있는 돼지갈비찜 완성입니다