Name: 집밥 백선생 닭갈비 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭봉 5; 양파 1; 파 1대; 당근; 고구마; 양배추; 설탕 1/2컵; 간장 1/2컵; 다진마늘 1/2컵; 고추장 1/2컵; 청주 1/2컵; 참기름 1큰술; 고추가루 4큰술; 후추가루

집밥 백선생 닭갈비 만들기

정말 맛있는 백종원 닭갈비 만들기

3인분

60분 이내

초급

츄츄맘

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재료

재료

양념

노하우

닭봉 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭봉을 구매해서 살과 뼈를 전부 분리 시켰어요.
STEP 2/8

닭갈비 양념은 비율이 1:1:1:1:1:1이에요. 설탕 1/2컵과 고추장, 다진마늘 각각 1/2컵을 넣어주고 간장, 청주도 1/2컵 넣어줍니다.
STEP 3/8

고추가루로 농도를 조절해 주는데요. 매운게 싫으니 4큰술만 넣어 줬어요. 후추가루도 가볍게 톡톡 넣어주고 참기름 1큰술도 넣어 섞어주세요.
STEP 4/8

준비된 양념에 닭고기살을 넣고 미리 30분정도 재워놔 주세요. 넉넉히 1시간 재워 놨어요.
STEP 5/8

닭고기 재우는 동안 야채도 전부 썰어서 준비해 주세요. 굴러다니는 떡도 있으면 준비해 주세요.
STEP 6/8

가열된 팬에 양념장 재워놨던 닭고기를 넣어 볶아주세요. 잘 안익는 당근부터 넣어주고, 고구마도 넣어 볶아주세요. 양념이 타려고 하면 중간중간 물을 부어서 익혀주세요. 중간중간 물을 부어 익혀주면 양념이 쏙쏙 베인다고 해요. 고기가 어느정도 익어가면 양파를 넣고 볶아주세요.
STEP 7/8

마지막으로 양배추와 파를 넣고 볶다가 떡도 넣어 볶아주면
STEP 8/8

백종원 닭갈비 완성