든든한 한끼식사 토마토 양배추롤
몸에 좋은 토마토와 양배추를 이용해 부드럽고 상큼한 토마토 양배추롤은 아침식사뿐만아니라 해장에도 아주 좋은 요리랍니다.
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7위장병에 특효로 알려진 양배추는 위장을 보호해주는 비타민U와 출혈을 막아주는 비타민K가 풍부하다고합니다. 양배추는 한잎씩 떼어 삶아줍니다.
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STEP 2/7돼지고기와 대하는 갈거나 잘게 다져주시고 양파, 표고버섯, 파프리카도 잘게다져 물기를 뺀 두부와 잘게 송송 썰어놓은 쪽파 그리고 다진마늘, 달걀, 빵가루, 소금, 후추가루를 넣고 고루섞어 양배추롤의 소를 만들어줍니다.
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STEP 3/7삶아놓은 양배추는 두꺼운 줄기를 칼로 제거한후 양배추 안쪽의 작은 잎들을 한잎씩 펴서 소를 얹어 말아주세요.
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STEP 4/7양배추 겉면의 큰잎들을 이용해 소를 넣어 싸놓은 양배추롤을 한번더 감싸줍니다.
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STEP 5/7토마토는 윗면에 십자로 칼집을넣어 끓는물에 데쳐 껍질을 벗긴후 잘게 다져주시고 채썰은 양파와 마늘과함께 올리브유에 볶아줍니다.
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STEP 6/7돌돌 말아놓은 양배추롤을 얹고 양배추롤이 살짝 잠길만큼 물을부어 뚜껑을 닫고 끓이기 시작합니다. 토마토소스의 간은 진간장, 소금, 설탕, 후추가루로 맞춰주세요.
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STEP 7/7접시에 양배추롤과 토마토소스의 국물을 함께 끼얹어주시고 토마토소스의 양념들을 함께올려 담아내면 완성.
- 양배추롤이 익는동안 중간중간 뚜껑을 열어 소스를 끼얹어주시면서 끓이시면 훨씬 더 맛을 잘 배게 할수있어요.
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