Name: 유부초밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 유부 4인분용 1팩; 다진 소고기 200g; 양파 2줌 (반개 잘게 썬); 당근 2줌 (반개 잘게 썬); 빨강 파프리카 1줌 (잘게 썬 / 1/4쪽); 오이 속빼서 다진거 2줌 (오이1개); 참기름 3~4TS; 통깨 1TS; 깨소금 2TS; 다진마늘 1큰술; 미림 1큰술; 청주 1큰술; 간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간

유부초밥 만들기

유부초밥 만들기 레시피는 야채와 소고기를 넣어서 한층 더! 맛있게 만들어 보았어요. 재료중에 없는것은 가감하게 빼고 하셔도 되니까, 부담없이 만들어보세요

4인분

30분 이내

중급

영빵의키친하우스

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재료

재료

유부 4인분용
1팩 구매
다진 소고기
200g 구매
양파
2줌 구매

반개 잘게 썬
당근
2줌 구매

반개 잘게 썬
빨강 파프리카
1줌 구매

잘게 썬 / 1/4쪽
오이 속빼서 다진거
2줌 구매

오이1개

양념

소고기 밑간

다진마늘
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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파프리카 손질법
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참기름 조리법
참기름 보관법
청주 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/10

양파, 당근, 파프리카는 잘게 썰어서 준비해주세요. 소고기는 다진마늘 1, 미림 1, 청주 1, 간장 1, 올리고당 1, 참기름 1, 후추약간 밑간양념 전부넣어 조물조물 해주기
STEP 2/10

오이는 써는법을 잘 모르시는 분들을 위해서~ 사진처럼 오이를 반으로 자르고, 그거에 반으로 또잘라준뒤에 위쪽의 물컹한 속부분을 꼭! 제거해 버려주세요.
STEP 3/10

사시미 하듯이 자르시는게 어려우시면.. 반으로 잘라준뒤에 그 속 부분을 잘라서 바로 위 사진처럼 잘라 제거해주셔도 오케이! 그래서 요렇게 잘게 썰어줄께요. 그리고 설탕 1ts, 소금 1ts를 넣고 10분정도 절여둡니다.
STEP 4/10

그다음 키친타올로 꾹꾹 눌러서 물기를 완전히 제거해주면 끝!!! 조금 귀찮은 과정이라서 바쁜 아침에는 오이를 아예 넣지 않아도 되지만, 넣어주는게 식감이 좋아서 저는 함께 넣어주었어요 오이의 속을 빼고, 절여서 물기를 빼주는이유는 식감을 훨씬 좋게하고. 밥에 넣을때 질척질척거리는걸 방지해주기 위해서예요!
STEP 5/10

후라이팬에 식용유 넉넉히 두르고, 양파,당근,파프리카를 볶아준뒤에 양파가 투명해지면 제일 마지막에 오이를 넣어주고 불꺼주세요~ 밑간을 해둔 다진 소고기도 식용유 살짝 두르고 고슬고슬하게 볶아서 식혀주세요.
STEP 6/10

유부는 팩에서 꺼내서 살짝 짜서 물기를 제거해 건저놓습니다.
STEP 7/10

4공기정도의 밥을 큰볼에 넣어주고, 유부초밥 소스인 단초물과 같이들어있는 조미볶음, 그리고 볶아서 식혀두었던 야채와 소고기를 넣고 버무려줍니다.
STEP 8/10

요렇게, 그리고 참기름 3~4TS, 통깨 1TS+ 깨를 갈은 깨소금 2TS를 넣어서 한번더 버무려 마무리~
STEP 9/10

이렇게 속이 만들어지면 건져두었던 유부에다가 쏙쏙~ 밥을 꾹꾹~ 넣어주면 유부초밥 만들기 완성이예요!
STEP 10/10

저는 1/3정도 밥을 다른 대접에 덜고, 계란을 스크램블해서 버무려주어서 계란 유부초밥도 만들어서 같이 먹었어요