Name: 부드러운 고등어조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어; 감자; 양파; 대파; 간장; 고춧가루; 물엿; 다진마늘; 맛술; 후추

부드러운 고등어조림

부드러운 고등어조림으로 밥 한공기 뚝딱~

2인분

30분 이내

초급

봉틀맘

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재료

재료

양념

노하우

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STEP 1/10

고등어는 먹기 좋게 반으로 잘라서 준비했고요.
STEP 2/10

감자는 너무 얇게 썰면 으스러지기 쉬우니까 살짝 두께 있게 잘라줬어요. 그리고 청양고추 넣어줘도 좋아요
STEP 3/10

간장 2 , 고춧가루 1 , 다진 마늘 1 , 미림 1 , 물엿 1 , 후추 넣고 양념장 미리 만들어뒀어요.
STEP 4/10

냄비 바닥에 감자 깔아줬고요.
STEP 5/10

그 위에 고등어 올려주세요.
STEP 6/10

고등어 위에 양념장 올리고 물은 종이컵으로 한 컵 정도 넣어줬어요.
STEP 7/10

양파와 대파도 올려줬고요. 이제 끓여주면 되겠죠.
STEP 8/10

센 불로 끓이다가 끓으면 중불로 낮춰서 졸여주세요.
STEP 9/10

10분 이상 졸여줬으면 뚜껑 열고 국물이 많이 남았으면 좀 더 졸여줘도 좋아요. 이때 한번 뚜껑을 열었으면 다시 닫지 마세요. 비린내 난답니다
STEP 10/10

고등어조림 완성~