오징어미나리찜/미나리 손질법

오징어미나리찜/미나리 손질법

간단하면서도 아구찜 못지않게 칼칼하고 아삭 아삭 콩나물도 맛있는 오징어 미나리찜~!!

중급

홀리빈

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STEP 1/13

우선 미나리를 손질해야해요~
미나리 손질법 레시피
STEP 2/13

미나리의 질긴 밑둥을 10cm정도 잘라내어 버립니다.
STEP 3/13

식초를 3큰술 넣은 물에 미나리를 담그면....... 징그러운거 못보시는 분들은 잠시 마음의 준비를 해주세여..
STEP 4/13

오징어를 굵은 소금으로 깨끗이 씻어서 준비해주세여..
STEP 5/13

동그란 모양으로 잘라주시구요..
STEP 6/13

콩나물도 깨끗이 씻어서 살짝 삶아주세여~ 콩나물을 삶는 이유는 조리시간도 단축되고 질감도 부드러워지기때문입니다.
STEP 7/13

대파는 송송~
STEP 8/13

30분후 미나리를 깨끗한 물에 씻어서 먹기 좋게 잘라줍니다.
STEP 9/13

다시마 육수에 고춧가루3큰술 간장1/2큰술, 마늘을 넣고 잘 풀어줍니다.
STEP 10/13

육수가 끓면 오징어를 넣습니다.
STEP 11/13

다른 야채들도 모두 넣어주세여~
STEP 12/13

야채가 어느정도 익으면 녹말물을 넣어야 하는데여~ 감자전분 한큰술을 물에 풀어주시면.. 요렇게 되거든여~요걸 부어주세여~
STEP 13/13

소금과 후춧가루로 간을 하고 참기름을 두르면 완성~!! 너무 오래 익히면 오징어가 질겨지니 재빨리 조리하셔야해요~

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5.00

리뷰별점

크리스팅77

리뷰별점

너무맛있오요~~ *.* 매번 해먹네용 대전에 예전에 오징어국수라고 오징어 미나리 콩나물찜에 칼국수 비벼서 먹는 맛집 있었는데, 그맛과 비슷해요... 간단한 레시피인데, 맛나요 ㅎㅎ

2017.11.20 18:13

오징어찜 맛보장 레시피