Name: 매콤 오징어 콩나물 찜
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 콩나물 200g; 대파 1/2대; 풋고추 1개; 올리브유 2큰술; 매운 고추가루 1큰술; 간장 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 맛술 1큰술; 생강가루 1/4작은술; 설탕 1큰술; 고추장 1/2큰술; 참치액 1작은술; 후추 약간; 전분 1작은술; 참기름 1큰술; 깨소금 1/2큰술

매콤 오징어 콩나물 찜

쉽게 구할수 있는 재료인 오징어와 콩나물로 찜을 만들어 봤습니다. 메인 반찬으로도 좋지만 갑자기 찾아온 손님상이나 술안주용으로도 좋습니다.

2인분

10분 이내

아무나

lee쉐프

재료

재료

양념

매운 고추가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생강가루
1/4작은술 구매
설탕
1큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
참치액
1작은술 구매
후추
약간 구매
전분
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
풋고추 보관법
올리브유 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

오징어는 배를 가르지 않고,내장과 껍질을 제거해주세요.
STEP 2/7

오징어는 링으로 썰고,대파와 풋고추는 길게 채 썰어주세요.
STEP 3/7

참기름과 깨소금을 제외한 위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요.
STEP 4/7

콩나물을 준비해주세요. (머리를 제거한후 200g)
STEP 5/7

달군웍에 올리브유를 두르고 콩나물,오징어 양념장,대파,풋고추를 넣고 뚜껑을 닫고 4분정도 익혀주세요(센불에서)
STEP 6/7

콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 고루 섞어준후
참기름과 깨소금을 넣고
STEP 7/7

완성그릇에 담아주세요.

: 뚜껑을 열고 재빨리 볶아서 담아내세요. 오래볶으면 콩나물이 가늘어지면서 질겨집니다.

요리후기7 댓글0

4.71

리뷰별점

포토 후기(2)

율무

리뷰별점

밥이랑 먹으면 딱 좋을 정도로 짭짤해서 너무너무 맛있어요!

2024.06.25 20:27
-초리골

리뷰별점

양념이 너무 맛있어서 신랑이 엄지척 했답니다. 감사합니다~~^^

2021.10.02 19:42

쉐프의 한마디

신랑분 입맛에 잘 맞게 엄지척 할 정도로 요리를 맛있게 잘 하셨나 봅니다.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려주셔서 감사합니다.아침 저녁으로 쌀쌀해지는 환절기에 두분 모두 건강에 유의하세요

2021.10.06 14:06
참새가날다

리뷰별점

정말 맛있게 잘먹었습니다.

2021.05.20 17:10

쉐프의 한마디

요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

2021.05.21 16:33
주봉다봉

리뷰별점

넘넘 매콤하게 잘먹었습니다.

2020.12.08 21:13

쉐프의 한마디

어머나~올려 주신 인증샷보니 콩나물이 아삭아삭 오징어는 졸깃졸깃 넘 맛있게 보여요. 맛있게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛나게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복하고 즐거운 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.추워지는 날씨 모든 바이러스 조심하시고 항상 건강하세요

2020.12.09 11:17