돼지고기 안심으로 장조림 만들기
보통 장조림 하면 소고기로만 하는줄 아는 분들도 계실텐데요. 안심은 부드럽고 맛이 좋아 아이들 반찬으로 아주 좋아요. 삶은 계란 5개를 넣었더니 장조림 양이 제법 많아 한동안 아이 반찬 걱정 없을듯 싶어요.
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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장조림용
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- 향신채소 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5하이포크 안심 장조림용 고기를 적당한 크기로 썰어 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거해 주었어요.
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STEP 2/5핏물 제거한 안심을 냄비에 향신채소와 함께 넣고 삶아 주어요.
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STEP 3/5삶아진 돼지고기를 건져 식혀 준 다음, 돼지고기 결 방향대로 잘게 찢어 주어요.
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STEP 4/5장조림 조림장 재료를 섞어줍니다.
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STEP 5/5냄비에 찢어 놓은 돼지고기랑 삶은 계란을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 국물이 자작해질 때 까지 조려주어요.
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