탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~
등심으로 만든 맛있는 집탕수육! 중국집 못지 않게 맛있어요
3인분 
초급 
재료
- 재료
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- 밑간
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- 탕수육 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/16반근만 샀다가...저걸 누구코에 붙일까 싶어...한근샀어요.. 3인가족 기준입니다...
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STEP 2/16고기에 후추골고루/ 간장1스푼/ 마늘 작은큰술/ 소주 2큰술 넣고 밑간해서 조물조물 치대놓고
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STEP 3/16목이버섯도 물에 불려놓고
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STEP 4/16등심 600g기준으로 고구마 전분 국대접 2/3정도 물1컵에 개서 놔두고요
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STEP 5/16이제 소스에 들어갈 야채 챙겨볼게요 오이/ 당근/ 양파/ 적채/ 목이버섯
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STEP 6/16야채 썰어 준비해두시고 이제 소스 끓여야죠
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STEP 7/16물 1컵 반/ 매실1큰술/ 설탕5큰술/ 올리고당 5큰술/ 식초7큰술/ 간장 2큰술 넣고 바글바글 끓여주다가 단맛. 신맛은 입맛에 맞게 가감하시면 되셔요
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STEP 8/16팍 익혀도 색깔 안변하는것들 먼저 넣어서 끓여주시고 일단 소스는 여기까지만 하시고 이제 고기 튀겨주실게요.. 오이랑 적채는 구지 익히지 않아도 되니 마지막에 넣어줄거예요 그래야 색깔도 예쁘고 식감도 좋아요
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STEP 9/16이렇게 준비하다 보면 시간이 지나서 전분이 물이랑 분리되요 그럼 물을 살짝 따라 버리시고 전분 덩어리만 고기에 넣어 조물조물 반죽해주세요
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STEP 10/16거의 10년만에 집에서 탕수육을 만들다니... 감회가 새롭네요.. ㅎㅎ
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STEP 11/16설에 선물받은 포도씨유 한병 다 부어 줬어요..ㅋㅋ 원래는 조금부어서 하는데 이번엔 양이 많아서
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STEP 12/16기름이 끓어 오르면 조금씩 나눠서 고기 넣고 초벌로 한번 튀겨줘요 그냥 겉옷만 익었다 싶을정도?
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STEP 13/16그리고 나서 다시한번 센불에 튀겨줘야 바삭해요 색깔이 옅은 갈색정도? 딱 보면 아시죠? 눈으로 봐도 아..맛있게 잘 튀겨졌네하고 필이 딱 오는 순간까지요..
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STEP 14/16바삭함이 느껴지시나요? 사실 소스없이 이것만 집어 먹어도 정말 맛있어요 돼지고기 튀김이죠 그냥 먹으면 ㅎㅎ 자 지루하시니깐 하나씩만 집어 드세요~
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STEP 15/16고기 다 튀겼으니깐.. 아까 만든 소스에 적채, 오이 넣고 한번 끓여준후
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STEP 16/16전분 4큰술정도 물약간넣고 개서 조금씩 부어가면서 농도만 맞춰주면 끝이예요
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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대부분의 사람들이 이 레시피로 맛있게 탕수육 요리를 즐겼으며 소스가 특히 맛있다는 리뷰가 많습니다. 몇몇 사용자는 고기 튀김옷의 완성도에 아쉬움을 표현했지만 이는 개인적 조정으로 보완 가능하다는 의견이 많습니다. 특히 소스의 새콤달콤한 맛이 많은 사람들의 입맛에 만족을 주었습니다.
맛 만족도
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맛있어요80%
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보통이예요15%
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맛없어요5%
난이도
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쉬워요50%
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보통이예요40%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.65
리뷰별점
포토 후기(11)
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정선희(서아, 재하)리뷰별점저는 딸의 요청으로 소고기로 만들었고요. 전분은 없어서 튀김가루로 했는데 고기 밑간 너무 좋았고요. 소스가 진짜 너~무 맛있어요. 간장파인데 소스에 담궈먹었네요. 저는 아이들 요청으로 파인애플도 넣었어요. 레시피 감사합니다~2024.07.18 19:35 -
변대훈리뷰별점감사합니다 대성공입니다 덕분에 행복한 저녁을 보냅니다2024.03.24 09:01 -
mamma리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다2023.12.09 20:25 -
sadad****리뷰별점맛있게만들어지긴했어요!!!근데.. 기름튀는건 어찌하지못해서..ㅋㅋ 데였어요ㅋㅋ2023.04.12 18:34
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