새콤달콤 탕수육♡
아주 오랫만에 공부한다고 앉아있는 제 아들이 탕수육이 먹고싶다네요~ 가장 좋은 재료를 구입해 부지런히 만들어 먹였답니다^^ 새콤달콤 촉촉한 맛이 최고예요.
4인분 
60분 이내 
중급 
손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8100%감자전분을 통에 담아 물을 넣고 저어요. 4시간 동안 가만히두고 가라앉혀 주세요.
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STEP 2/8윗물은 따라 버리고 젖은 전분을 준비해요.
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STEP 3/8돼지고기 안심을 손가락 굵기로 썰어주세요.(사실 때 부탁해서 썰어오면 좋아요.)
비닐봉지에 담아 소금, 후추 뿌려 30분 재워주세요.
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STEP 4/8그동안 나머지 재료를 준비해요.
파프리카, 양파 다듬고 계란 노른자 준비하구요.
물, 레몬가루, 설탕, 소금을 타둡니다.
전분물은 2번에서 1/2T 가져와 물과 섞어주세요.
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STEP 5/8자~밑간한 고기에 노른자 넣고 봉지를 오므려 조물조물! 젖은 전분 넣고 주물주물! 잘 주물러 주세요. ※여기서 포도씨유 1T를 넣으면 튀길때 고기를 떼어내기가 더 쉬워요.
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STEP 6/8팬에 포도씨유를 넣고 튀겨주세요.
※가스렌지-중불/인덕션-튀김180도
아래가 노릇해지면 한번 뒤집어주세요. 망에 꺼내요.
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STEP 7/8팬에 6번의 뜨거운 기름 2T 넣고 채소 넣어 잠깐 볶다가 준비해둔 소스물을 부어주세요.
끓으면 전분물 휘저으며 넣고 걸쭉해지면 고기 넣어 뒤섞어주세요. 바로 불을 꺼주세요.
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STEP 8/8그릇에 담아 보세요. 상큼하고 깔끔해서 국물 한방울까지 정~~~말 맛있답니다.^^
- 1.젖은 전분은 시간이 걸리니 미리 타서 냉장고에 넣어두세요. 미리 준비하지 못했다면 가루로 하셔도 됩니다.
2.같은 방법으로 닭가슴살로 해도 부드럽고 맛있어요.
3.레몬가루가 없으면 식초 3T에 설탕을 조금 더 넣어주세요.
4.전분물은 한꺼번에 부으면 덩어리가 지니까 잘 저으면서 흩뿌려주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(8)
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김천댁리뷰별점소스가 정말 새콤달콤이에요! 맛있게 성공했어요^^2024.08.26 17:30 -
영조형리뷰별점감사합니다. 처음으로 탕수육 성공했어요~~~2024.06.05 18:54 -
요리사되고싶드아리뷰별점입 짧은 막내가 맛있다고 엄청 먹었어요. 소스는 원래 안먹어서 초간장만 만들어 간단히 먹었는데 파는것보다 더 바삭하고 맛있었어요.2024.04.13 23:21 -
쪼종리뷰별점잘먹었습니다~2023.09.21 19:53
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