감자 수제비 만들기
든든한 밥 대신 따뜻한 국물과 간소한 밀가루 음식이 먹고플 때, 또는 비가 부슬 부슬 내릴 때 먹고 싶어지는 맛있는 수제비~ 맛있게 만드는 법 소개합니다~
2인분 
60분 이내 
고급 
재료
- 재료
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- 반죽
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4커다란 볼에 밀가루 2컵과 우유 1컵을 넣고, 손을 이용하거나 기계로 반죽해준다. 밀가루가 손에 들러 붙지 않을 정도로 열심히 치대서 반죽해주고, 반죽이 손 에 많이 붙을 때는 밀가루를 더 넣어 반죽해 주는 것이 좋다.
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STEP 2/4도마에 반죽이 달라 붙지 않도록 밀가루를 살짝 뿌려준다. 반죽을 일정 부분 분리해 동그랗게 만들어준다. 동그랗던 반죽을 밀대로 얇게 펴 준다. 반죽이 너무 얇지 않은 도톰한 두께가 되면 칼을 이용해 한입 크기로 썰어준다.
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STEP 3/4냄비에 물을 담고 멸치로 육수를 내어준다. 물이 끓어오르면 멸치를 건져내고 감자와 양파를 넣어준다. 감자가 투명해질 즈음, 다진마늘, 참치액 1스푼, 국간장 1스푼, 소금 반스푼, 참기름 1스푼을 넣어준다.
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STEP 4/4한입 크기 반죽을 냄비에 넣어 익힌다. 밀가루가 거의 익었을 즈음 대파를 넣는다. 릇에 담아낸 후, 통깨를 올리면 완성!
- 수제비는 손으로 반죽을 한입 크기로 떼서 끓는 냄비에 넣는 것이 간편하지만, 모양이 일정하지 않고 반죽이 많이 뭉치는 편이라 귀찮더라도 아래처럼 성형 방법을 거치면 예쁜 수제비 모양이 완성됩니다.
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