4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 단촛물
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- 초무침 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/6야채들은 미리 씻고 손질해서 준비해주세요. 무와 당근 오이는 5cm길이로 굵게 썰어서 기다랗게 썰어주시고요. 양파는 채썰어서, 미나리는 3등분 해주시고요.
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STEP 2/6예열된 냄비에 오징어 2마리 기준으로 물 6스푼과 소금 한꼬집 정도 넣고 약 1분정도 삶아주세요.
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STEP 3/6양념장을 레시피대로 만들어주시고요. 이때에 매실액과 물엿, 다른 양념장을 넣고 섞으신 후 간을 보신 이후에 설탕 1스푼은 넣거나 빼주셔도 돼요.
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STEP 4/6물 200ml, 식초 4스푼, 설탕 4스푼, 소금 1/2스푼 볼에 미리 단촛물을 만들어주시고 당근과 무를 넣고 약 10분정도 먼저 절여주세요.
10분 이후 오이를 넣고 5분 정도 절여주시면 되는데, 오이는 오래 절일수록 색상이 노랗게 변하니 참고하세요.
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STEP 5/6볼에 야채와 데친 오징어 양념장을 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
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STEP 6/6마지막엔 통깨 1스푼으로 마무리합니다.
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