30분 이내
아무나
재료
- 재료
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생략가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5통마늘은 편으로 썰어주시고, 양파는 반을 갈라 도톰하게 채를 썰어주세요. 미나리는 8cm 정도로 썰어주시고 청경채잎은 떼어 놓으세요.
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STEP 2/5오징어는 내장을 제거한 뒤에 굵은소금을 묻혀가며 껍질을 벗겨줍니다. 소화력 좋은신 분들은 벗기지 마시고 그냥 하셔도 되구요. 몸통은 링모양으로 썰어주시고 다리는 적당한 길이로 썰어주세요.
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STEP 3/5움푹한 팬에 양파와 마늘을 넣고 기름에 볶아주다가 양파가 투명해지면 오징어를 넣어 볶아줍니다. 오징어가 반쯤 익었을때 참기름을 제외한 양념을 넣어 골고루 저어가며 볶아주세요. 양념을 미리 만들어 놓으셨다가 넣어주심 더 편하겠지요.
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STEP 4/5오징어가 다 볶아지면 불을 끄고 청경채와 미나리를 넣어 골고루 섞어주세요. 남은 열로도 충분합니다.
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STEP 5/5미나리를 넣어 더 아삭하면서 향긋함까지 더해 본 오징어볶음 완성
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