4인분
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11양배추와 호박 양파는 다지세요. 너무 곱게는 마시고 입자있게 다지세요.
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STEP 2/11돼지고기는 간걸로 준비해주세요. 키친타월위에 올리고 핏물을 제거해주세요.
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STEP 3/11춘장은 기름과 1:1비율로 중약불로 볶아주세요.4큰술정도 구멍이 송송생기기 시작하면 다 볶아진거니까 작은 체에 기름을 받쳐주세요. 춘장은 안빠지고 기름만 빠진답니다.
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STEP 4/11웍(궁중팬)에 기름을 두르고 다진마늘과 다진파를 볶아주세요. 이때 센불로 볶으면서 간장을 한큰술정도 넣고 소주를 한큰술 넣으세요.
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STEP 5/11이때 센불로 볶으면서 간장을 한큰술정도 넣고 소주를 한큰술 넣으세요. 불이 셌다면 불길이 조금 날거예요. 그럼 더 맛있는 짜장이 된답니다. 집에선 웬만해서 잘 안되니 참고만 하세요~~~
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STEP 6/11핏물제거한 돼지고기도 같이 넣어 볶다가
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STEP 7/11춘장볶은걸 넣고 같이 볶으세요.
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STEP 8/11양파를 더 첨가하고 호박과 양배추를 같이 넣고 나머지 소스 굴소스와 간장한큰술 설탕3큰술을 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/11나른하게 볶아지면 물을 넣고 끓이다가 녹말물을 가장자리부터 흘려내리세요. 걸죽할때까지 저어주면서 농도를 맞춰주세요.
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STEP 10/11생면은 삶아서 먹기직전 따뜻한 물에 담가 따뜻하게 같이 담으세요. 달걀후라이를 하고 오이는 채썰어놓으세요.
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STEP 11/11그릇에 면과 짜장을 담고 위에 달걀후라이반숙을 넣고 오이를 올리면 완성입니다. 자극적이지 않는 유니짜장 완성이에요~~~
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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하나리뷰별점신랑이 감칠맛나고 맛있다고 하네요! 앞으로도 이 레시피대로 조리하게 될것같아요. 잘먹었습니다:)2022.01.11 21:04 -
JiHye.리뷰별점맛있어요 항상 이레시피로 만들어먹어요2020.10.03 18:53
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sun0****^^리뷰별점집에 돼지고기가 없어서 소고기로 했더니 기대했던 맛은 안났지만 애들이 맛있다고 먹었네요 감사해요^^2018.04.28 21:50쉐프의 한마디아무래도 짜장면은 돼지고기가 들어가는게 젤 맛있더라구요~2018.04.29 19:26 -
성빈이네~리뷰별점맛나게 한끼먹었네요ㅎ2015.04.16 16:11
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