2인분
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4핏물을 빼기위해 3~5시간정도 담궈놔 주세요
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STEP 2/4핏물뺀 등갈비와 함께 파, 양파, 생강, 마늘, 된장1T, 소금조금 넣고 30분 끓입니다.
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STEP 3/4등갈비를 끓이는 동안 데리야끼 소스를 만드는데요 ,물 : 간장 = 3 : 1 비율을 기준으로 올리고당은 개인취향에 맞게 넣고 10분정도 졸여줍니다.
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STEP 4/4기름을 두르고 파, 마늘을 볶다가 데리야끼 소스를 함께 끓이고, 한번 삶아진 돼지갈비 뼈마디마다 잘라서 데리야끼 소스에 넣고 약불로 끓여줍니다.
- 돼지고기 누린내는 된장을 이용해 잡아주세요
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