순두부찌개 맛있게 끓이는 법
쫄깃한 참소라를 사용해 감칠맛 나는 순두부찌개
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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400ml
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요 :)
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STEP 2/14양파는 사방 2cm정도로 잘라주시고 애호박은 먼저 세로 방향으로 4등분 한 뒤 나박나박하게 모양 그래로 잘라주세요~ 이렇게하시면 사방2~3cm정도로 잘라질거에요.
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STEP 3/14새송이 대가리 부분은 2등분 후 모양살려 슬라이스 해 주시고 몸통부분은 애호박과 마찬가지로 잘라주세요. 청양고추와 대파는 모두 쫑쫑 썰어 준비할게요!
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STEP 4/14맛의 포인트 참소라! 찜기에 한번 쪄서 준비했습니다. 몸통 옆에 시퍼런~ 내장부분은 제거해 주셔야 쓴맛 없이 만드실 수 있습니다. 쫄깃탱탱한 소라의 살은 두툼하게 슬라이스해서 준비해주세요.
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STEP 5/14순두부 같은 경우에는 먼저 패키지를 절반으로 잘라주시고 안의 내용물은 스푼으로 가볍게 뚝뚝~ 떠서 준비해주세요.
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STEP 6/14달걀은 노른자 깨지지 않게 그릇에 담아 준비하겠습니다.
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STEP 7/14자, 이제 양념장을 만들어볼까요? 고추장1T,고춧가루3T,간장1T,액젓1t, 매실청1T,후추1/3t,다진마늘1T 위 분량의 재료를 넣고 가볍게 섞어서 양념장을 준비해주세요.
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STEP 8/14냄비를 중불에서 3분정도 달궈주시고 고추기름 넣고 양파,대파 절반 이렇게 넣고 볶다가 소라를 넣어주세요.
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STEP 9/14잡내는 잡아주고 감칠맛을 더해 줄 맛술1T도 넣고 잘 볶아보겠습니다.
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STEP 10/141분정도 볶으시다가 물을 400ml정도 부으시고 준비한 양념장을 2/3정도 넣어주세요.
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STEP 11/14떠오르는 거품과 불순물을 제거 해 주시고 맛을 한번 이때 한번 보세요! 그리고 간이 부족하면 양념장을 더 넣으시고 나머지 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다!
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STEP 12/14애호박과 버섯을 이때 넣고 저는 조금 심심해서 소금을 1t정도 넣었습니다, 살짝 간간해야 순두부 넣고 한소끔 끓여도 싱거워지지 않거든요^^ 자자, 이제 순두부 넣고 끓여볼게요!
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STEP 13/14마지막으로 칼칼함을 더해 줄 청양고추와, 달걀을 넣고 한소끔 바글바글 끓여주시면??
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STEP 14/14먹음직한 순두부찌개 완성입니다!
- T : 우리나라 밥솓가락 가득 채운 한 큰 술
t : 서양 티스푼 가득 채운 한 작은 술
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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리뷰별점맛있었어요~ 감사합니다 ~^^2015.10.15 20:48 -
민끄리뷰별점레시피 보고 따라한 순두부찌개 ~ 물이 좀 많이 들어갔지만 맛나네요 ㅎ2015.04.21 17:45
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