뚝배기 불고기 만드는법
뜨끈뜨끈 맛있는 뚝배기 불고기~ 맛있는 소고기 준비해서 만들어 보았어요. 지금부터 레시피 소개해 드릴게요~
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6제일 먼저, 야채를 손질해 줍니다. 양파, 노랑 파프리카는 채썰고, 대파는 어슷썰어 주었어요. 그리고 당근도 모양내어 썰었어요. 팽이버섯도 밑둥을 잘라낸 후 흐르는 물에 씻어 준비해 주었습니다.
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STEP 2/6소불고깃감은 키친 타올 위에 올려 꾹꾹 눌러 핏물을 빼줍니다. 핏물 뺀 소불고깃감을 볼에 넣고, 앞서 손질해둔 야채를 넣어줍니다.
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STEP 3/6배 한쪽을 강판에 갈아 볼에 넣고, 간장, 매실청, 미림, 다진마늘, 참기름, 후추 약간을 넣고 골고루 버무려줍니다. 그리고 랩을 씌워 냉장고에서 1시간정도 숙성시켜 주었습니다.
1시간 후, 뚝배기에 소불고기를 담고, 멸치다시마 육수를 부어줍니다.
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STEP 4/6끓어오르면 갈색 거품이 생기는데, 소고기 핏물이니 숟가락으로 모아 걷어내 줍니다.
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STEP 5/6미리 불린 당면을 넣어 줍니다.
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STEP 6/6이제, 팽이버섯을 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성 입니다.
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