Name: 바베큐립구이와 브로콜리 볶음밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 등갈비 800g; 양파 1개; 정향 조금; 통후추 조금; 월계수잎 2장; 청주 적당량; 브로콜리 110g; 밥 1.5공기; 베이컨 5장; 마늘 2알 (다지기); 굴소스 1TS; 오일 조금; 시판바베큐소스 6TS; 케찹 3TS; 진간장 2TS; 우스터소스 1TS; 황설탕 1TS; 핫소스 2TS; 청주 1TS; 마늘가루 1/2TS

바베큐립구이와 브로콜리 볶음밥

부드러운 육질과 새콤달콤한 소스가 만나 더욱 맛있는 바베큐립과 고소한 브로콜리 베이컨 볶음밥입니다. 집에서 간단히 즐기는 파티요리 어떠세요?

3인분

90분 이내

중급

가시장미

[더보기] 일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

재료

재료

볶음밥재료

브로콜리
110g 구매
밥
1.5공기 구매
베이컨
5장 구매
마늘
2알 구매

다지기
굴소스
1TS 구매
오일
조금 구매

바비큐립소스

노하우

돼지등갈비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
월계수잎 손질법
청주 조리법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
황설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/5

등갈비는 찬물에 담구어서 핏물을 제거해주세요. 끓는 물에 향신료들과 양파를 넣은뒤 핏물제거한 등갈비를 넣고 삶아주세요. 등갈비가 끓는물에서 삷아질동안 바베큐소스를 소스팬에다 넣고 뽀글뽀글 끓여주세요. 등갈비가 어느정도 삶아졌으면 찬물에 헹궈 여분의 기름기를 제거하고 물기를 제거해주세요. 물기를 제거한 등갈비에 바베큐소스를 바르고 재워두세요. 저는 보통 하루를 저렇게 재워둔답니다.
STEP 2/5

오븐팬에다 호일을 깔고 석쇠를 올린뒤 미리 재워둔 등갈비를 가지런히 정렬을 올려주세요. 230도로 예열된 오븐에서 25-30분정도 구워주세요. 앞뒤로 뒤집어굽고 중간중간 바베큐소스를 덧발라주세요. 각 가정의 오븐사양이 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해서 구워주세요.
오븐
STEP 3/5

브로콜리는 깨끗하게 손질해서 작게 잘라서 준비해주세요. 베이컨도 잘게 다져주세요.
브로콜리 손질법 레시피
STEP 4/5

끓는 물에 브로콜리를 데쳐주세요. 달구어진 프라이팬에 오일을 조금 두른후 마늘다진것을 넣고 볶다가 데친 브로콜리를 넣고살짝 볶아주세요. 다 볶아지면 접시에 잠시 담아주시고 기름 두르지않은 프라이팬에 베이컨을 넣고 볶아주세요. 밥을 넣고 볶구 굴소스를 넣고 간을 맞춰주세요.
STEP 5/5

마지막으로 브로콜리볶은것을 넣고 버무리듯이 볶아주세요. 이쁜 그릇에다 담아 먹으면 더 맛나겠죠?