Name: 중국집 볶음밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식은밥 2공기; 달걀 2개; 스팸(같은양의 돼지고기로 대체가능) 200g(1통); 칵테일새우 10마리; 대파(흰부분) 1대; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 소금 4꼬집; 간장 2스푼

중국집 볶음밥

10분이면 완성하는 중국집 볶음밥! 이제 사먹지말고 해먹자~

2인분

15분 이내

초급

베르무어

재료

계량법 안내

재료

식은밥 2공기
달걀 2개
스팸(같은양의 돼지고기로 대체가능) 200g(1통)
칵테일새우 10마리
대파(흰부분) 1대
양파 1/2개
당근 1/4개
소금 4꼬집
간장 2스푼

노하우 영상

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
햄통조림 보관법
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대파 손질법
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STEP 1/10

스팸과 양파를 조그맣게 깍둑썰어주고, 양파는 약간 굵게다지고 대파는 절반으로 가른 뒤 1센티 두께로 썰어준다.
밥을 식혀주면 더욱 고슬고슬해진다.
STEP 2/10

계란2개를 미리 풀어놓는다.
STEP 3/10

웍에 기름을 2스푼 두르고 스팸을 넣고 볶는다.
스팸은 그냥 볶으면 짜기때문에 전체적인 간이 맞지 않아진다. 짠것을 싫어한다면 끓는물에 한번 삶은 뒤 볶아준다.
STEP 4/10

스팸이 전체적으로 노릇해지면 썰어놓은 대파를 넣고 파향이 올라올때까지 볶은 뒤 따로 담아놓는다.
STEP 5/10

웍에 기름을 2스푼 두르고 풀어놓은 계란을 넣고 휘저어준다.
숟가락으로 잘게 잘라주듯 저어준다.
STEP 6/10

계란이 조각난 뒤에 식혀놓은 밥을 넣고 기름을 약간 더 넣은 뒤 6분간 볶아준다.
약불
주걱으로 밥을 때리고 자르듯이 밥알을 흩어준다. 볶다가 간장을 넣기 전 밥을 한쪽으로 모아준 뒤 물2~3큰술을 팬 바닥에 넣어주고 섞어준다.
STEP 7/10

볶는 중간에 가장자리에 간장2스푼은 둘러준뒤 섞어주고, 소금4꼬집을 넣어 간을 맞춘다.
STEP 8/10

밥알이 따로 놀정도로 볶아지면 당근을 넣고 볶는다. 6분이 지나면 나머지 양파와 칵테일새우를 넣고 볶아준다.
STEP 9/10

따로 빼놓았던 스팸과 대파를 넣고 섞어준다.
STEP 10/10

완성

: 볶을 때 밥을 고르게 펴서 약불에 5~10초정도 누룽지 만들듯 익혀주면 더욱 고소한 맛이 난다.

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요리후기16 댓글23

4.81

리뷰별점

포토 후기(7)

수민아빠

리뷰별점

맛나요

2019.11.03 23:37
꼬꼬새댁혜민

리뷰별점

저는 애호박 넣고 굴소스 넣었는데

2019.10.12 12:45
odienfkfkmf

리뷰별점

ㄹㅇ 개꿀맛인디여?

2019.06.24 20:19
망구킴

리뷰별점

진짜 너무 맛있어요!!! 강추 재료도 많이 안들어가고!! 레시피 감사해용

2019.06.24 19:41

푸우우르푸으린

리뷰별점

점심 혼자 먹을때 밥도 맛있게 안 넘어가고 그런데 덕분에 너무 맛있게 잘 먹었어요!!! 얼마 전 만든 단무지랑 같이 먹으니 더 맛있네요 감사합니다♡

2019.04.23 19:24

쉐프의 한마디

단무지도 좋고 김치도 좋죠! 감사합니다~

2019.04.24 16:40

난뿌니

리뷰별점

볶음밥 정말 맛있어요~ ^^ 찬밥 남을때마다 자주 해먹을 것 같아요 신랑도 맛있대용~^^

2019.04.23 17:04

쉐프의 한마디

자주 해드시면 더 이상 중국집 볶음밥은 생각나지 않으실거에요! 감사합니다~

2019.04.24 16:40

하앤엠

리뷰별점

맛있어요^^

2019.04.18 20:59

쉐프의 한마디

감사합니다!^^

2019.04.24 16:41

주애정

리뷰별점

15살 중2 학생인데 쉽고 맛있어요 감사해요!

2019.04.18 19:52

쉐프의 한마디

맛있었다니 저두 감사합니다~

2019.04.24 16:43

윤석최

리뷰별점

요리 재료가 생각보다 많지만 맛은 맛있었습니당 감사합니다!

2019.03.02 00:45

쉐프의 한마디

원하시는 만큼만 넣으시면 됩니다! 꼭 재료를 전부 챙기실 필요는 없어요~

2019.03.30 00:38

김민기베드로

리뷰별점

밥 한공기에 양파 당근 스팸 굴소스로 볶았더니 2인분이 충분하고 맛있네요. 올해 환갑인데 은퇴후 요리하는 것이 재밌어요. 사진을 못찍었어요.

2019.02.05 19:53

쉐프의 한마디

맛있게 드셔주셔서 감사합니다! 요리하는것도 재밌지요?

2019.02.28 05:16

슬학생[아로하]

리뷰별점

순서는 조금 다르게 했는데 너무 맛있어요ㅜㅜ 아아 참고로 초등학생이 혼자 직접 만들었어요!! 제가!! 너무 맛있어요..ㅜㅜ

2019.01.30 21:57

쉐프의 한마디

굉장히 잘 만드셨네요! 저렇게 잘 만드시면 누가 만들어도 맛있었겠어요 ㅎㅎ 감사합니다!

2019.02.28 05:34

으니5

리뷰별점

맛있습니다 계란후라이 올려먹어도 맛있네요. 중국집 볶음밥 딱 그 맛이에요^^

2019.01.28 15:28

쉐프의 한마디

맞아요! 이 요리를 하고나서는 중국집에서 볶음밥 생각 안나실거에요 ㅎㅎ

2019.02.28 05:17

혼자밥먹음

리뷰별점

저희집 밥이 질어서 아예 계란에 밥을 섞은다음 볶았어요 아주 맛있었어요 감사합니다

2019.01.19 15:00

쉐프의 한마디

그렇게 하셔도 좋아요! 감사합니다~

2019.02.28 05:17

김주농

리뷰별점

만들기 쉽고 맛있어요

2018.12.15 20:31

쉐프의 한마디

감사합니다!

2019.02.28 05:18

wikipd

리뷰별점

맛있게 해먹었어요~ 김치랑 먹으니 맛있네요

2018.11.26 21:16

쉐프의 한마디

감사합니다! 중국집에서 자장면 시켜먹고 남은 짜장과 함께 드셔도 맛있습니다ㅎㅎ

2018.11.27 22:09

정희태1112

리뷰별점

아내가 너무 만족합니다. 좋은 레시피 감사합니다~

2018.11.18 20:29

쉐프의 한마디

감사합니다! 아내분이 만족하신다니 저도 너무 만족스럽네요~

2018.11.22 01:30

16개의 후기 전체보기 >

#볶음밥 #중국집볶음밥 #저녁 #계란볶음밥 #햄볶음밥 #새우볶음밥

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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