초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7오징어는 떠먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 2/7무는 나박나박 썰어주고 대파/홍고추/청양고추는 어슷썰어 줍니다.
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STEP 3/7멸치와 표고버섯을 넣어 폭 끓이다가 다시마를 넣어 우려낸 육수를 준비해줍니다.
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STEP 4/7달궈진 냄비에 나박썰은 무와 참기름 1/2큰술을 넣어 살짝 볶아주다가 고추가루 1큰술을 넣어 볶아줍니다.
고추가루가 타면 안되니까 불을 약불로 줄이거나 냄비가 너무 뜨거우면 불을 잠시 끄고 볶아주세요. 고추가루와 어우러져 무가 볶아지면 멸치육수를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 5/7오징어는 무가 거의 다 익어가면 넣어주세요.
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STEP 6/7국간장 1큰술과 다진마늘을 넣어주고 모자란 간은 소금으로 해줍니다.
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STEP 7/7마지막에 홍고추, 청양고추, 대파를 넣어 잠시 후루룩 끓여주면 완성!
- 오징어는 마지막에 넣고 오래 끓이지 않아야 탱글하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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톳희리뷰별점맛있어요~~~~~2024.10.24 20:45 -
블랙냐옹리뷰별점신랑이 칼칼하고 맛있다고 난리예요~2023.05.11 00:40
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아헹헹헹리뷰별점맛있게 잘먹었어요 레시피도 간단하고 너무 좋네요:) 레시피 감사합니다~2021.03.06 20:31 -
버미바리뷰별점매콤하고 맛있습니다2020.09.21 21:21
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