고등어 조림
마트에 장보러 나가보니 고등어가 싱싱해 보이더군요. 그래서 큰 것으로 한 마리 데리고 왔습니다. 싱싱한 무와 DHA가 풍부한 등 푸른 생선 고등어로 조림 반찬을 만들어 보려고 준비했습니다. 밥도둑 조림반찬 고등어무조림 소개합니다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6대파, 생강, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 생강은 저며 썰고 마늘은 다져주세요. 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요.
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STEP 2/6무는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 반달 썰어서 냄비에 담아주세요.
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STEP 3/6분량의 양념재료 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/6조림용으로 사온 고등어는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요. 무를 담은 냄비에 고등어를 올린 후 생강, 풋고추, 대파를 올려주세요.
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STEP 5/6양념을 끼얹어 주고 양념묻은 그릇에 물을 부어 흔들어서 냄비에 부어주세요.
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STEP 6/6냄비 뚜껑을 닫고 가스불에 올려서 한소끔 끓으면 불을 줄여 조려주세요. 중간중간 간이 골고루 배도록 양념장을 끼얹어 주면서 조려주세요.
양념장 국물이 자작자작해지면 남은 대파를 올린 후 냄비 뚜껑을 닫고 한소끔 끓으면 불에서 내려요.
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