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시연성연맘

오징어홍합짬뽕 만들기

얼큰한 국물이 시원한 오징어홍합짬뽕~ 밥과 함께 든든하게!
60분 이내 중급
재료Ingredients
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육수를 먼저 끓여 주세요. 끓기 시작하면 중불로 조절하고 약 10분간 더 끓여줍니다.
당면은 찬물에 약 30분정도 불려주고 국물을 내주었던 건새우는 살짝 건져 사용해요. 당근과 양파는 채썰어 준비하고 대파는 길게 썰어 주었답니다.
달궈진 팬에 기름을 두른 후 고춧가루와 다진마늘을 넣어 고춧가루가 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.
고춧가루와 다진마늘을 볶아 주고나면 오징어와 홍합을 먼저 넣어 80%정도 익을 때까지 볶아주세요. 이 때의 불의 세기는 중불이 좋아요.
어느정도 익고나면 양파와 애호박, 대파와 당근, 그리고 건새우도 함께 넣어 1분 정도 볶아줍니다.
끓여두었던 육수를 넣어 주세요.
굴소스 1큰술을 넣어 끓여준 후 당면을 넣어 주세요~ 당면만 익고 나면 완성입니다.
조금 더 매콤한 맛을 내주기 위해 청양고추나 월남고추를 넣어 주셔도 좋아요.
레시피 작성자About the writer
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