구수하고 담백한 통밀수제비
통밀 반죽은 일반 반죽보다 찰지거나 쫄깃함이 덜하거든요~ 그래도 그냥 밀가루보다는 몸에 더 좋으려니... 통밀로 만들어 더 건강한 수제비 드셔보세요~
30분 이내 
초급 
재료
- 반죽
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- 멸치육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/6야채는 위와 같이 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/6수제비 반죽은 너무 질지 않게 반죽한 후 냉장고에 숙성시켜주세요.
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STEP 3/6냄비에 물을 반 정도 담고 멸치, 다시마, 대파를 넣고 끓이다 다시마를 넣고 10분 정도 더 끓여 주세요.
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STEP 4/6육수가 잘 우러나오면 건더기는 건져주세요.
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STEP 5/6양파, 감자, 애호박, 마늘, 반죽을 얇게 떠서 같이 끓여주세요.
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STEP 6/6수제비가 위로 둥둥 뜨면 잘 익은거니까 대파와 청양고추를 넣고 후추를 뿌려 마무리해주세요.
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