친정엄마에게 배운 솜씨로 차린 소박한 식탁
지난주 수요일, 같은 대학에 다니는 두 녀석이 기말고사를 치르고 방학을 맞아 늦은 시간에 집으로 들어섭니다. "어서 와!" 오랜만에 보니 반갑기만 합니다. 이튿날, 새벽같이 일어나 냉장고 뒤져 좋아하는 김치찌개와 상차림을 해 두고 출근하였습니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 멸치볶음
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- 감자조림
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- 닭고기 묵은지 김치찌개
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- 콩나물무침
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- 가죽지
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노하우
조리순서
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STEP 1/5멸치볶음
멸치는 이물질을 제거해 둔다. 물과 매실엑기스를 붓고 끓여준 후 멸치와 견과류를 넣어준다. 깨소금을 뿌려 완성한다.
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STEP 2/5감자 조림
감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 물을 붓고 삶아준 후 고추장과 매실엑기스를 넣어준다. 감자가 반쯤 익으면 양파와 풋고추를 썰어 넣고 마무리한다.
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STEP 3/5닭 묵은지 김치찌개
닭고기는 깨끗하게 씻어 묵은지와 함께 냄비에 담고 끓여준다. 마지막에 풋고추를 넣어 완성한다.
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STEP 4/5콩나물 무침
콩나물은 손질하여 물을 약간 붓고 삶아낸다. 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 5/5가죽지
멸치 육수와 매실엑기스 고추장을 넣고 바글바글 끓여준다. 가죽은 씻어 물기를 빼고 양념에 버무려주면 완성된다.
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